Krug Rosé
24ème Édition
Creato a partire dalla vendemmia 2012, Krug Rosé 24ème Édition è un assemblaggio di 22 vini di 7 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2012 mentre il più vecchio al 2006.
Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 50% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 40% Pinot Noir, che include il 11% di Pinot Noir macerato secondo la tradizione, 28% Chardonnay e 32% Meunier.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
I vini dell’annata 2012 erano rotondi ed eleganti con note di pasticcini. Il Clos d’Ambonnay è stato selezionato e poi scelto come elemento nella composizione di quell’anno. Abbiamo avuto fortuna perché l’annata è stata straordinaria anche per i rossi. Contraddistinto da un colore intenso e note di fragola e melagrana, il Pinot Noir macerato tradizionalmente proveniente da uno speciale appezzamento di Aÿ ha conferito all’assemblaggio finale struttura e vivacità, contribuendo al contempo al suo elegante sviluppo aromatico. Per completare questa creazione, ho selezionato vini di riserva di appezzamenti e annate specifici, in particolare il 2006 e il 2008, per apportare tensione ed equilibrio a questa edizione del Krug Rosé.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
La 24ma edizione di Krug Rosé è stata creata a partire dalla vendemmia del 2012, un anno splendido ma con un raccolto limitato, a causa di una serie di eventi meteorologici. Durante l'inverno e la primavera del 2012, i vigneti della Champagne hanno sofferto per gelo, piogge e temporali, per poi affrontare la stagione di maturazione più asciutta dal 1974 e questo ha portato a un calo del 20% nella produzione dei grappoli.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di almeno 6 anni nelle cantine Krug, questo Champagne ha sviluppato espressività ed eleganza, per essere poi sboccato nel Autunno 2018.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Per esempio, l’accostamento con acciughe di altissima qualità crea un incontro magico. La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata.
Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate. Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.
Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.
La giusta temperatura
Il bicchiere Krug Rosé
Il valore del tempo
Punteggi
Valutazione: 95/100
Wine Spectator - 2015
Punteggi
Valutazione: 19/20
Bettane & Desseauve - 2015
L'Esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
Echo of Krug Rosé
Grand Soleil/sites/default/files/media/audio/krug_rose_by_grand_soleil.mp3
Composto da- Grand Soleil
Echo of Krug Rosé
Two Kang/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_rose_by_two_kang.mp3
Composto da- Two Kang
Echo of Krug Rosé
Bleu Asa/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_rose_by_bleu_asa.mp3
Composto da- Bleu Asa
L'Esperienza Krug
