Krug Grande Cuvée
168ème Édition
Krug Grande Cuvée 168a edizione è un assemblaggio di 198 vini di 11 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2012 mentre il più vecchio al 1996.
In totale, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 42% dell’assemblaggio definitivo, un contributo che apporta l’ampiezza e la rotondità irrinunciabili per ogni edizione di Krug Grande Cuvée.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Grande Cuvée è 52% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 13% Meunier.
In tutto, sono stati necessari oltre vent’anni di attento savoir-faire per poter degustare questa Edizione di Krug Grande Cuvée, che rappresenta la 168a ricreazione dell’espressione più generosa dello Champagne.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
L’annata 2012 è stata straordinaria per il vino, con un raccolto ridotto a causa di una serie di eventi climatici che hanno colpito 2.100 appezzamenti nei vigneti della Champagne. La vendemmia eccezionale è il risultato della grande cura prestata alle vigne dai viticoltori. Alla fine, le uve avevano un carattere rotondo ed elegante, con note di pasticceria, ed è per questo che, per ottenere la giusta tensione, per la 168ème Édition di Krug Grande Cuvée ho ricercato vini Chardonnay di riserva con la freschezza e la vivacità degli appezzamenti di Avize e Marmery e un Pinot Noir delle pendici settentrionali della Montagne de Reims Nord e di Verzenay. Questa edizione è speciale, perché illustra l'importanza di dare ascolto al territorio.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
La 168ème Édition di Krug Grande Cuvée è stata creata a partire dalla vendemmia del 2012, un anno splendido ma con un raccolto limitato, a causa di una serie di eventi meteorologici che hanno colpito la regione. Durante l'inverno e la primavera del 2012, i vigneti della Champagne hanno sofferto per gelo, piogge e temporali, per poi affrontare la stagione di maturazione più asciutta dal 1974 e questo ha portato a un calo del 20% nella produzione dei grappoli.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di almeno 6 anni nelle cantine Krug, questa bottiglia half-bottle ha sviluppato generosità ed eleganza, per essere poi sboccata nel Estate 2018.
Abbinamenti gastronomici
Questo champagne può essere scelto come aperitivo, accompagnato da prosciutto di Jabugo e comté stagionato oppure in abbinamento a ostriche, scampi grigliati, pietanze indiane o marocchine, nonché dolci come carrot cake, tarte tatin o cheese cake.
Note di degustazione
Aromi di fiori appena sbocciati, frutta matura e secca, marzapane, pan pepato e agrumi.
Note di nocciola, torrone, zucchero d'orzo, gelatina di frutta, agrumi, mandorle, brioche e miele.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
PUNTEGGI
Valutazione: 19/20
Jancis Robinson - 2020
L'esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
Echo of Krug Grande Cuvée
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Composto da- Iwao Furusawa
Echo de Krug Grande Cuvée
Kris Bowers/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_grande_cuvee_by_kris_bowers.mp3
Composto da- Kris Bowers
Echo of Krug Grande Cuvée
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Composto da- Manvsmachine
Echo of Krug Grande Cuvée
Hugo & Vincent/sites/default/files/media/audio/krug_grande_cuvee.mp3
Composto da- Hugo & Vincent
Echo of Krug Grande Cuvée
Grand Soleil/sites/default/files/media/audio/krug_grande_cuvee_by_grand_soleil.mp3
Composto da- Grand Soleil
Echo of Krug Grande Cuvée
Bleu Asa/sites/default/files/media/audio/echo_de_krug_grande_cuvee_by_bleu_asa.mp3
Composto da- Bleu Asa
L'esperienza Krug
