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Krug Clos d'Ambonnay 1996

Krug Clos d'Ambonnay
1996

Krug Clos d’Ambonnay 1996 esalta l’elegante intensità di uno dei più bei terroir della regione, il Clos d’Ambonnay, da un singolo vitigno (Pinot Noir) di una sola annata, 1996.
Frutto delle condizioni favorevoli del 1996, Krug Clos d’Ambonnay 1996 mostra una magnifica struttura, profondità e una deliziosa grazia.

È il secondo champagne da questo unico appezzamento di Pinot Noir. Il primo fu creato con il raccolto del 1995.

Assemblaggio

100 %
Pinot Noir
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Assemblaggio:
100% Pinot Noir proveniente da Clos d'Ambonnay dell'annata 1996
Sboccatura:
Estate 2008

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Espressione di un’annata gloriosa, Krug Clos d’Ambonnay 1996 avvolge i sensi con fragranze ricche e sapori intensi che si sviluppano dando vita a un’esplosione di sorprendente freschezza.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Nel 1996, proprio mentre le uve stavano arrivando a maturazione, il borgo di Ambonnay registrò notevoli sbalzi di temperatura. Giornate calde e soleggiate seguite da notti pungenti diedero vita a uve mature particolarmente fresche. Queste variazioni climatiche esaltarono la delicatezza delle uve di Pinot Noir del Clos d'Ambonnay. Non a caso, il 1996 è da sempre ricordato come un anno di portata storica per la Champagne.

Il savoir-faire di Krug ha saputo far emergere tutta la purezza e l'intensità delle uve prodotte a partire da questo appezzamento nell'annata 1996.

Invecchiamento nelle cantine: 

Questa (75 cl) numerata singolarmente ha trascorso un invecchiamento di almeno 12 anni nelle cantine Krug per sviluppare ulteriormente precisione e purezza.

Dopo la degustazione e la valutazione, è stata imbottigliata come Krug Clos d'Ambonnay 1996 nel Estate 2008.

Parte 1

Abbinamenti enogastronomici

Krug Clos d’Ambonnay 1996 si abbina perfettamente con un pesce bianco fresco scottato in padella, spigola con scampi o con una salsa cremosa alle mandorle, scampi grigliati o bolliti e conditi con una leggera crema allo zabaione. Può anche essere accostato a prodotti gastronomici più semplici come il prosciutto pata negra con bellota, o del pane al tartufo nero.

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Note di degustazione

Questo Champagne presenta un colore dorato chiaro con leggeri accenni di viola, che evocano le sue origini di Pinot Noir.

Aromi sontuosi di torta di prugne appena sfornata, brioche, nocciole leggermente tostate, fiori d'arancio, albicocche candite e agrumi. Al palato è straordinariamente concentrato, pieno e intenso, con reminiscenze di frutti autunnali, una sorprendente freschezza e grande pienezza, esaltate da una bollicina finissima e delicata e dal finale molto prolungato.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
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Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
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Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
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RATINGS

"This incredibly refined Champagne opens with a superb, well-delineated bouquet and an impeccable, almost imperceptible mousse. At first very refined, the wine tightens up in the glass considerably as the acidity comes to life on the palate. Today the 1996 Clos d’Ambonnay comes across as incredibly young and searing, in fact at this stage, it reminds me most of the vins claires I tasted at the estate last year!"

Rating: 95+/100

Robert Parker - 2020

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RATINGS

"Krug’s 1996 Clos d’Ambonnay comes across as quite nuanced and understated, with precise, crystalline fruit and tons of detail."

Rating: 95/100

Antonio Galloni - 2020

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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