Krug Rosé
21ème Édition
Creato a partire dalla vendemmia 2008, Krug Rosé 21ème Édition è un assemblaggio di 57 vini di 6 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2008 mentre il più vecchio al 2002.
Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 46% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 51% Pinot Noir, che include il 10% di Pinot Noir macerato secondo la tradizione, 41% Chardonnay e 8% Meunier.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
Krug Rosé 21ème Édition è stato creato a partire dalla vendemmia del 2008. Dopo un inverno mite, una primavera ricca di nubi e un'estate fresca, la maturazione dei grappoli appariva a rischio e fu ulteriormente compromessa da una forte grandinata che colpì il villaggio di Sainte-Gemme, noto per gli appezzamenti di Meunier. Ma a metà settembre, inaspettatamente, il cielo si schiarì e regalò condizioni favorevoli per tutto il periodo della vendemmia, permettendo di raccogliere uve in condizioni eccellenti e con un buon grado di maturazione.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
I vini Chardonnay di quest'anno rivelarono flessuosità inattesa e l'espressione di un delizioso livello di frutta, mentre i Pinot Noir si presentarono audaci e ricchi di carattere, con un finale vivace. Come temuto, la grandine lasciò il segno sui Meunier. Fortunatamente, l'ampia gamma dei vini di riserva della Maison Krug comprendeva vari Meunier di annate diverse, la cui selezione conferì a questo assemblaggio tensione e vibranti note di frutta.
I Pinot Noir degli appezzamenti di Ambonnay, Mareuil-sur-Ay e Ay ne sottolinearono il corpo e l'espressività con un intenso carattere fruttato. Il vino rosso dell'appezzamento Krug di Ay, infine, donò a questo Champagne colore incantevole, durata e speziosità. Questa combinazione evoca l'eleganza e la vivacità che rendono inconfondibile ogni edizione di Krug Rosé.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di almeno 9 anni nelle cantine Krug, questo Champagne ha sviluppato espressività ed eleganza, per essere poi sboccato nel Autunno 2017.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata. Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate.
Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.
Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.
La giusta temperatura
Il bicchiere Krug Rosé
Il valore del tempo
Punteggi
Valutazione: 96/100
La Revue du Vin de France - 2020
Punteggi
Valutazione: 95/100
Wine Spectator - 2020
L'Esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
L'Esperienza Krug