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Krug 1998

Krug Vintage
1998

Creato in un anno caratterizzato da condizioni ottimali per lo Chardonnay, Krug 1998 è l’espressione del carattere di un vitigno classico della Champagne, con il tipico clima ricco di contrasti. Per la sua sorprendente consistenza e profondità, questo champagne è stato soprannominato dal Comitato di degustazione "Un omaggio allo Chardonnay”.

Krug 1998 nasce da una miscela di Chardonnay (46%), Pinot Noir (35%) e Meunier (19%).

Assemblaggio

35 %
Pinot Noir
46 %
Chardonnay
19 %
Meunier
Scopra l’arte dell’assemblaggio
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Assemblaggio:
100% vini dell'annata 1998
Sboccatura:
Autunno 2014

Dialogo con

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Il clima caldo di agosto diede vita a Pinot Noir e Meunier opulenti. Gli Chardonnay prodotti all’inizio della vendemmia, in particolare nella Côte des Blancs e nei vigneti di Trépail, apportarono equilibrio e vivacità all’insieme. Fin dalle prime degustazioni, fu naturale scegliere di concentrare Krug 1998 principalmente sullo Chardonnay. Krug 1998 è il secondo dei Millesimati Krug che vede presentarsi questo scenario. Il primo fu nel 1981.

Julie Cavil, Chef de Caves Krug

Il 1998 si contraddistinse per condizioni meteorologiche piuttosto classiche e pervase da forti contrasti come spesso accade nella Champagne. Dopo un mese di agosto persino più afoso del 1962, anno record per la calura, l’équipe di enologi di Krug assistette con preoccupazione all'aumento delle temperature, che in alcuni giorni sfioravano persino i 39°C, bruciando le foglie e danneggiando tra il 5 e il 10% della vendemmia prevista per quell'anno.

La fine del mese rivelò nuove sorprese: sulla regione si abbatterono piogge torrenziali che lasciarono tutti increduli. Fortunatamente settembre portò con se un clima secco e mite che offrì sollievo e creò le condizioni perfette per la vendemmia durante la terza settimana del mese. Nonostante la sua imprevedibilità, il 1998 sarà ricordato come un anno eccezionale non solo per la quantità ma anche per la qualità altissima delle uve prodotte.

Gli Chardonnay dell'annata, specialmente quelli prodotti nella Côte des Blancs e nei vigneti di Trépail, svolsero un ruolo determinante nello stemperare l'opulenza degli altri vini colpiti dal calore estivo, conferendo all’assemblaggio il dinamismo necessario per ottenere un buon potenziale d'invecchiamento.
I protagonisti della storia del 1998 furono gli Chardonnay (46%). Quasi tutti i Pinot Noir (35%) provenivano dal versante meridionale della Montagna di Reims e costituirono la base di Krug 1998, mentre i Meunier (19%) vennero selezionati dal versante sinistro della Valle della Marna, Leuvrigny, meno soleggiato rispetto al destro, e conferiscono al vino la sua inconfondibile freschezza.

Si trattò del mio primo Millesimato e dell’unico Millesimato Krug, dopo quello del 1981, con una predominanza di Chardonnay. All’epoca Henri Krug affermò che i protagonisti di quell'annata erano gli Chardonnay e che quindi il Millesimato avrebbe dovuto omaggiare la loro storia.

Per il comitato di degustazione, Krug 1998 condivide la rotondità e il calore del 1989 nonché l'eleganza sopraffina e la freschezza di Krug 1988. Quella raccontata da Krug 1998 è una storia di purezza, precisione ed eleganza eccezionali, esaltate da un finale particolarmente persistente.

Invecchiamento nelle cantine:

Dopo un invecchiamento di circa 16 anni nelle cantine Krug, questo magnum - 150 cl di Krug Vintage ha sviluppato personalità e raffinatezza uniche, per essere poi sboccato nel Autunno 2014.

Parte 1
Food Pairing by Chef Ricardo Chaneton

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Krug 1998 si può abbinare a un delicato pesce bianco come la spigola o il rombo, accompagnati da salse al limone o agrumi, oltre a piatti speziati o esotici (della cucina giapponese, cinese, indiana, tailandese), con zenzero cristallizzato e altre spezie.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un profondo colore dorato che annuncia il contrasto unico tra freschezza e maturità.

Al naso l’espressività dei suoi aromi di pane, nocciola, frutta secca e buccia d'arancia caramellata, cede via via il posto al calore del cacao, per poi sfociare su aromi di pepe e pan di zenzero.

Offre al palato gli aromi di agrumi cristallizzati, buccia d'arancia caramellata, frutta secca, pepe e pan di zenzero dalla cremosa consistenza.

Nota:

La giusta temperatura

La Maison consiglia di servire i suoi Champagne tra i 9°C e i 12°C, poiché temperature più fredde limitano l'espressione dei sapori e degli aromi.
Nota:

Le Joseph, il calice ideale

Nel 2011, Krug ha collaborato con la rinomata cristalleria Riedel per progettare un calice in grado di esprimere al meglio la pienezza di sapori e aromi degli champagne Krug.
Nota:

Il valore del tempo

Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
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PUNTEGGI

"Questo armonioso Champagne offre una sfarzosa texture e un'acidità potentemente concentrata, rivelando accenti aromatici di fiori primaverili, timo tritato e chai, con ricche note di meringa al limone, nocciola, ribes nero e porcini freschi. Pacchetto completo. Di grande effetto".

Valutazione: 98/100

Wine Spectator - 2012

The Krug Experience

Where to Enjoy Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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LE KRUG AMBASSADES

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