das Rausch
Krug Ambassade dal 2026
Frankfurt am Main, Germania
Frankfurt am Main, Germania
Parte 1
Informazioni utili
Indirizzo:
Reuterweg 57, 60323 Frankfurt am Main-Innenstadt II, AllemagneContatto:
+49 69 66817701My Krug
Una parola da
Jochim Busch & Philipp Günther
« Ci rendiamo conto, ancora e ancora, che i momenti quotidiani diventano ricordi speciali grazie a Krug. »
Jochim Busch & Philipp Günther, Chef de cuisine e direttore del ristorante da Rausch
Informazioni sull’Ambassade Krug
Situato nel cuore di Francoforte sul Meno, Rausch unisce alta cucina creativa, un’atmosfera rilassata e una passione per i prodotti d’eccezione. Guidato dallo chef Jochim Busch e dal restaurant manager Philipp Günther, Rausch celebra la stagionalità, l’artigianalità e il piacere di condividere momenti memorabili attorno alla tavola. Un luogo in cui grande cucina, ospitalità attenta e l’individualità di Krug si incontrano.
Informazioni sul Krug Lover
Jochim Busch, chef e co-proprietario di Rausch a Francoforte sul Meno, propone una cucina radicata nella stagionalità, nell’artigianalità e nel rispetto per ingredienti d’eccezione. Insieme al suo partner Philipp Günther, che guida l’ospitalità e modella l’esperienza degli ospiti, dà vita a un luogo in cui si incontrano alta cucina creativa, vini accuratamente selezionati e un’ospitalità autentica. Per entrambi, Krug incarna individualità, complessità e la convinzione che i momenti quotidiani meritino di essere celebrati.
Come descrivereste la vostra filosofia culinaria?
Da Rausch, la nostra filosofia culinaria si fonda sulla stagionalità, su ingredienti d’eccezione e su un profondo rispetto per l’artigianalità. Jochim Busch unisce creatività e precisione per creare piatti dal carattere distintivo, mentre Philipp Günther completa l’esperienza attraverso un’ospitalità personale e un approccio attento al vino. Il nostro obiettivo è creare un’atmosfera rilassata e accogliente, in cui l’alta cucina risulti naturale e ogni pasto diventi un’esperienza memorabile.
Quali tre cose portereste con voi su un’isola deserta?
Un barattolo di cetriolini sottaceto, un secchiello per il ghiaccio, una bottiglia di Clos du Mesnil.
Quali sono le vostre fonti di ispirazione?
La nostra ispirazione nasce dalla scoperta di nuove destinazioni gastronomiche e dalla condivisione di queste esperienze con la famiglia e gli amici. Incontrare persone appassionate, esplorare culture e tradizioni diverse e godere di ottimo cibo e vino mi ispira a portare nuove idee e nuove prospettive nella mia cucina.
Qual è la vostra idea di piacere?
Per noi, il piacere consiste nel prendersi il tempo per apprezzare le piccole cose: un grande pasto, un bicchiere di Krug condiviso con buoni amici e momenti che uniscono le persone. È l’equilibrio tra artigianalità e spontaneità, semplicità e complessità, e la sensazione che, per un momento, nient’altro conti.
Dove vi sentite più felici?
Facile: da Rausch, insieme ai colleghi.
Parte 2
Krug Ambassades
Dove degustare Krug
