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Savor the elegance of carrots marinated with turbot at 8½ Otto e Mezzo BOMBANA, thoughtfully paired with Krug Grande Cuvée 173ème Édition. Revel in Italian sophistication at this Michelin-starred venue.
Per saperne di più
Due chiacchiere con
« Inizia facendo ciò che è necessario; poi fai ciò che è possibile; e improvvisamente stai facendo l'impossibile. »
Umberto Bombana (Chef)
La Krug Ambassade
8½ Otto e Mezzo Bombana ha aperto nel gennaio 2010 per offrire uno stile unico e sofisticato di cucina italiana contemporanea a Hong Kong. Il ristorante si trova nel cuore di Central, nel Landmark Alexandra House, e si affaccia sul pittoresco marciapiede alberato di Chater Road. Questo Krug Ambassade celebra l'arte e lo stile di vita italiano attraverso il piacere dell'alta gastronomia. Acclamata come il "Re dei Tartufi Bianchi", la cucina dello Chef Umberto Bombana è radicata nel rispetto per la cucina onesta, i grandi prodotti e l'attenzione al servizio.
Il Krug Lover
Amante del Krug sin dall'apertura del suo ristorante, 8½ Otto e Mezzo Bombana è stato elevato allo status di tre stelle Michelin, mantenendo questo standard per oltre 15 anni. Proveniente da una piccola città del Nord Italia, lo Chef Bombana porta innovazione e passione nella sua patria adottiva di Hong Kong, elevando il profilo della cucina italiana, aumentando il suo apprezzamento da parte dei commensali e ispirando tutto il suo team. Il suo impegno a offrire solo la migliore cucina italiana utilizzando gli ingredienti più freschi è ulteriormente rafforzato dall'attenzione al più piccolo dettaglio dell'arredamento interno e dell'atmosfera.
Come definiresti il tuo stile di cucina?
Solo una parola: naturale. Mi piace evidenziare il sapore originale e autentico di ogni ingrediente.
Qual è il tuo pasto dei sogni definitivo?
Questo dipende da dove mi trovo, dalla stagione e dal mio umore.
Quali tre cose porteresti con te su un'isola deserta?
Compagnia, acqua e fuoco.
Qual è il tuo piacere proibito nella vita?
Cioccolato.
Dove sei quando ti senti più felice?
La realizzazione di qualcosa per cui ho lavorato duramente.
Qual è il tuo abbinamento cibo-Krug preferito?
Risotto Violette con Krug Rosé.
Qual è il tuo momento preferito per gustare Krug?
Ogni momento è buono per gustare Krug.
Krug Ambassades
