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Krug Clos d'Ambonnay 2000

L’intensité d'un seul vignoble de Pinot Noir en 2000

La Maison Krug vous invite à découvrir l’intensité, la singularité et la pureté de Krug Clos d’Ambonnay 2000, l’expression d’une seule parcelle, d’un seul cépage, le Pinot Noir, et d’une seule vendange en 2000.

Le Clos d’Ambonnay est une minuscule parcelle close de 0,68 hectare située en plein cœur d’Ambonnay, l’un des villages champenois les plus réputés pour son Pinot Noir et le principal fournisseur de ce cépage depuis les débuts de la Maison.

Le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2000 est le quatrième issu de cette unique parcelle de Pinot
Noir. Le premier de ces Champagnes est le fruit de la vendange de l’année 1995.

Cette bouteille numérotée a reposé au moins 21 ans dans nos caves, avant de recevoir son bouchon à l'hiver 2020 - 2021.

Assemblage

100% Pinot Noir du Clos d’Ambonnay

A reçu son bouchon

hiver 2020 - 2021
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

L’année 2000 a été à la fois chaude, pluvieuse et orageuse au Clos d’Ambonnay, et les vendanges ont eu lieu sur une journée seulement, le 29 septembre. La récolte abondante a produit un Pinot Noir étonnamment riche.
La Maison Krug a choisi de dévoiler Krug Clos d’Ambonnay 2000 car dès les premières dégustations, les grappes de Pinot Noir de cette parcelle close étaient particulièrement belles et généreuses, révélant un bel équilibre aromatique et une personnalité unique, sans excès.
L’année 2000 a donc permis à cette parcelle ceinte de murs d’exprimer pleinement son potentiel, tout en charme et en élégance.

Notations

"Une robe somptueuse et fraîche, aux reflets d’émeraude et de bouton d’or, des bulles minuscules contre le verre. Une mousse crémeuse sublime incontestablement le milieu de bouche, pourtant empli des arômes lourds et surprenants de cacao et de noix charnues du Brésil, avant la précision d’une acidité aux légères notes de pain grillé qui rappelle l’Édition de 1996."

Decanter 2020
NOTE: 98/100

"Robe dorée profonde. Un nez richement parfumé (de châtaignes ?). Extrêmement persistant. Une dimension surprenante ; les bulles semblent lutter pour s’en échapper. Il garde pourtant une fraîcheur remarquable et un incroyable potentiel de développement aromatique."

Jancis Robinson 2020
NOTE: 19/20




NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, sa robe couleur or paille s’illumine d’éclat.
Le nez offre des arômes de brioche, suivis par des accords de caramel et d’épices.
En bouche, il surprend par sa fraîcheur et offre des saveurs riches de tarte Tatin, de caramel et de crème pâtissière, avec une longue finale légèrement citronnée.

NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, sa robe couleur or paille s’illumine d’éclat.
Le nez offre des arômes de brioche, suivis par des accords de caramel et d’épices.
En bouche, il surprend par sa fraîcheur et offre des saveurs riches de tarte Tatin, de caramel et de crème pâtissière, avec une longue finale légèrement citronnée.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir
1:27
-3:43

Krug grande cuvée

Composé par Grand soleil
Sélectionné par Grand soleil
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    Krug Grande Cuvée
    Composé par Grand Soleil
    5:15

Plus d'accords musicaux

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Liebestraum - Notturno No. 3, S 541/3
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Découvrez l'expérience musicale Krug

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos d’Ambonnay 2000 s’accorde parfaitement avec une viande tel qu’un tajine d’agneau aux épices. Il sera également mis en valeur par des combinaisons sucré-salé : une purée de patates douces avec une pointe de noix de muscade râpée ou toute autre association audacieuse avec des agrumes confits.

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos d’Ambonnay 2000 s’accorde parfaitement avec une viande tel qu’un tajine d’agneau aux épices. Il sera également mis en valeur par des combinaisons sucré-salé : une purée de patates douces avec une pointe de noix de muscade râpée ou toute autre association audacieuse avec des agrumes confits.

Conservation et service

LA BONNE TEMPÉRATURE

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

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LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

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LES DIAMANTS DU VIN

Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. 

Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. 

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L'INFLUENCE DU TEMPS

La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.

La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.

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