Les Créations de 2011

L’année 2011 fut pour Krug une année divisée en deux avec des saisons inversées et un changement abrupt au moment de la floraison. Un printemps estival provoqua un développement de la vigne précoce et rapide, avec une floraison mi-mai, soit trois semaines en avance. Des pluies et un temps frais s'ensuivirent. Ce climat paradoxal et imprévisible atteignit son apogée la veille des vendanges lorsque quatre jours caniculaires ont été suivis de deux jours de pluies intenses puis de journées plus fraîches. Les vendanges se sont déroulées du 25 août au 3 septembre 2011 avec une homogénéité dans la maturité des raisins. Une fois n’est pas coutume, le Clos d’Ambonnay fut vendangé la veille du Clos du Mesnil.  

“Les Pinots Noirs de cette année présentaient un parfait équilibre ainsi qu’une belle structure, tandis que les Meuniers conservaient leur fraicheur et des amers élégants. Les Chardonnays – plus affectés par les pics de chaleur – étaient plus mûrs et juteux que les années précédentes, leur tension habituelle fit place à une rondeur et une générosité exemplaire. Pour le Comité de Dégustation de la Maison, il était clair que le climat avait eu un impact frappant sur les vins, saisissant le fruit comme s’il avait été « cuit » par la chaleur, tout en préservant sa teneur en sucre qui restait modérée. De façon surprenante, les vins les plus caractéristiques de l’année étaient ceux auxquels on ne s’attendait pas. ”

Julie Cavil, Chef de Caves Krug