Osteria Enoteca Cuntitt*

2022년부터 크루그 앰배서더
산 피에트로, 스위스

섹션 1

유용한 정보

Address:

Via alla Chiesa 8, 6874 Castel San Pietro, Switzerland

연락처:

+41912236874

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인터뷰

Federico Palladino

"계속해서 찾아오는 손님은 셰프로서 받을 수 있는 가장 큰 칭찬입니다."

Federico Palladino - 셰프

앰버서드 소개

Osteria Enoteca Cuntitt는 포도원과 산으로 둘러싸인 Castel San Pietro의 아름답게 복원된 롬바르디아 스타일의 농가에 자리잡고 있습니다. 이 레스토랑은 지역에서 영감을 받은 이탈리아 요리를 제공하며, 여름에 야외 식사를 하기에 이상적인 환경을 제공하는 매력적인 두 개의 테라스를 갖추고 있습니다. 와인과 음식의 시너지에 중점을 두고 다양한 현지 및 세계 각국의 와인을 제공합니다. 이 시설은 고품질 요리와 진정한 환대에 대한 헌신으로 인해 지역 주민과 방문객 모두에게 이 지역에서 주목할 만한 목적지가 되었습니다.

크루그 애호가 소개

혁신적이고 다양하며 비전이 있는 셰프 페데리코 팔라디노는 2020년부터 카스텔 산 피에트로에서 오스테리아 에노테카 쿤티트를 이끌고 있습니다. '다 비토리오'에서 기술을 다듬고 과르티에로 마르케시의 ALMA 국제 이탈리아 요리 학교에 다닌 후, 그는 엄격한 재료 선택을 강조하고, 메뉴를 통해 예상치 못한, 그러나 세심하게 큐레이팅된 풍미 스토리를 만들어냅니다. 그의 지도 하에 레스토랑은 미슐랭 스타 1개와 고미요 포인트 16개를 획득했으며, Les Grandes Tables Suisses의 회원이 되었습니다.

"주방에서 일하는 것은 가장 아름다운 예술 작품을 만드는 것과 같습니다. 요리의 의도를 이해하기 전까지는 요리를 완전히 이해할 수 없습니다."