ECK Restaurant

당신의 요리철학에 대해 말씀해주시겠어요?

대니얼: 저의 철학은 단순함, 정직한 요리, 재료에 대한 존중을 바탕으로 합니다.

셰프가 되기 위한 여정에서 당신에게 가장 큰 영감이 되었던 경험은 무엇인가요?

대니얼: 주방 안팎에서 다양한 문화를 여행하고 탐험하면서 셰프로서의 길을 걷게 되었습니다.

당신의 삶에서 음악이 하는 역할을 무엇인가요?

대니얼: 음악은 소리를 통해 영감을 불러일으킨다는 점에서 독창성을 발휘하는 데 큰 역할을 합니다.

자신을 세 단어로 표현한다면?

피터: 열정, 식견, 꼼꼼함입니다.

남들에게 말 못하는 은밀한 즐거움이 있다면 어떤 것인가요?

피터: 예상을 뛰어넘는 색다른 와인을 즐기고, 숨겨진 보석을 발견하고, 다른 와인 애호가들과 그 발견을 공유하는 것입니다.

어떤 점 때문에 크루그를 사랑하시나요?

대니얼: 크루그가 본질적으로 진정한 장인 정신을 향한 열정, 그리고 풍부한 유산과 공명한다는 점입니다.

크루그의 첫 한 모금을 어떻게 말할 수 있을까요?

대니얼: 첫 모금을 마시는 순간 복잡하고 크리미한 질감과 풍성하고 미세한 거품을 경험하면서 미각 여행이 시작됩니다.