Angler*

당신의 요리 스타일을 정의한다면요? 

저는 직접 손을 대는 걸 좋아해요. 와인을 제대로 이해하고 싶어 항상 더 깊이 관여하게 됩니다. 

주로 어디에서 영감을 얻으시나요? 

소믈리에로 처음 여행을 떠났던 부르고뉴와 론 밸리에서, 와인 세계에 대한 평생의 영감을 찾았습니다 

레스토랑의 위치가 요리에 어떤 영감을 주나요? 

세계 각지를 여행하며 배운 와인 와인메이킹 기술을 산타크루즈에 접목시켰어요. 이 지역은 와인메이킹에 최적인 토양과 기후를 갖추고 있거든요. 

당신에게 즐거움이란 무엇인가요? 

놀라운 와인을 찾아내고, 그 와인을 손님들과 나누면서, 오래도록 기억에 남을 경험을 함께 만드는 것만한 즐거움은 없습니다. 

무인도에 갈 때 세 가지 물건을 가져갈 수 있다면 어떤 것을 선택하시겠어요?

와이프랑 아들 에단. 딱 두 가지만 필요합니다. 

가장 최근에 크루그를 마신것은 언제였나요? 

지난달 디너 파티에서 크루그를 즐겼어요. 주최자가 씨푸드 요리와 함께 내놓았는데, 그 조합이 정말 환상적이었습니다. 

크루그를 사랑하는 이유는 무엇인가요? 

크루그에 담긴 장인정신은 놀라울 정도예요. 각각의 보틀에 깃든 정성과 전문성을 알기에, 그 가치를 더욱 깊이 느끼게 됩니다.