Ryuzuの飯塚 隆太シェフは【魚】を選んで、素材の個性を活かした複雑な味わいのおうちで挑戦できるレシピを紹介してくれました。
「鰯と茄子の春巻き バジルの香りで」は、それぞれの素材の風味と食感が春巻きの中で見事なバランスとなり、クリュッグロゼとの極上なペアリングを愉しめます。
“鰯の旨味と個性がアンチョビとバジルにより引き立ち、長茄子がジューシーな食感を与えます。クリュッグに合うパルメザンチーズを入れることで旨味を加速させます。”
みなさんもぜひ、おうちでクリュッグ ロゼを片手に「鰯と茄子の春巻き バジルの香りで」をお楽しみください!