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Krug X Fish

01 January, 2018

過去数千年から現在に至るまで、人類と自然はゆるぎない絆によって結ばれてきました。すべては使用する材料によって左右されることを、日々最高レベルの品質を追い求める人たちは知っています。メゾン クリュッグのサヴォアフェールの真髄は「個性」、つまりブドウ畑の個々の区画の特徴を理解し、それを一つの食材として扱うことです。

2月のある日、クリュッグアンバサダーのシェフたちが世界中からマヨルカ島に集まり、現地の漁師たちと共に、創造力と限られた道具で「魚」の持ちうる最大限の魅力を引き出すための大胆な旅に出かけました。そしてクリュッグ グランド・キュヴェとクリュッグ ロゼとの至福のマリアージュを追い求め、自らの手によって数々の料理を創り出したのです。

クリュッグアンバサダーたちは、生粋のクリュッグラバーであり、周りと新たな体験を分かち合うことに貪欲な、料理の才能の持ち主です。彼らの料理に対する情熱、妥協のない確固とした哲学、そして真摯な姿勢は、妥協を許さない信念と先見の明を持った異端児であり、天候の違いに左右されることなく毎年至高のシャンパーニュを世に送り出すことを夢見ていたメゾン クリュッグの創設者であるヨーゼフ・クリュッグに通じるものがあります。

クリュッグは創設者の「個性」を重んじる信念を現代にも引き継ぎ、海の恵みの中でも最も種類が豊富な食材である「魚」をテーマにクリュッグとのマリアージュからもたらされる喜びを讃えます。


 

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クリュッグ X ペッパー

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Rock Pepper Scissors

クリュッグ醸造責任者であるエリック・ルベルと13名のクリュッグ アンバサダー シェフ達はオアハカでペッパーの痕跡を辿ります。
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とうがらしという挑戦

Arnaud Lallement, Chef and owner of l’Assiette Champenoise & Master Chef of the Krug Family House, talks Krug x Pepper.
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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
00:13