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クリュッグ ワールド・オブ・クラフト
おうちレシピ

2020年 8月 24日

日本のクリュッグ アンバサダーたちが、クリュッグに合うおうちで挑戦できるレシピを大公開!

ワールド・オブ・クラフトをテーマに過去5年間の単一食材(ジャガイモ、卵、キノコ、魚、とうがらし)から1つ選んで
レシピを作ってくれました。

みなさんもぜひキッチンからクリュッグとの思い出の旅へ。

SUGALABOの須賀洋介シェフが今年大阪・心斎橋にオープンしたSUGALABO V で提供している 【卵】を使った繊細で奥深いレシピを、おうちで挑戦できるよう簡単にアレンジし、紹介してくれました。

「パプリカのコンポートと温泉卵」は、シンプルながら最上級の素材を使用することで、食材のうまみと個性を際立たせ、クリュッグ グランド・キュヴェと極上のペアリングに。

“パプリカをコンポートし甘みと旨味を引き出すことで、クリュッグ グランド・キュヴェのフレッシュな酸と驚くほどマッチします。どれも控えめな食材ですが、妥協せず質を追求して作る過程はクリュッグの哲学と通ずると考えます。”

みなさんもぜひ、おうちでクリュッグ グランド・キュヴェを片手に「パプリカのコンポートと温泉卵」をお楽しみください!

パプリカのコンポートと温泉卵

  • STARTER
    4人前
  • timing
    約30分
  • preparation time
    5分
  • Cooking time
    25分

INGREDIENTS

STEP 1.

オリーブオイル 適量
ニンニク 2片

STEP 2.

玉ねぎ 1個
赤パプリカ 2個
黄パプリカ 2個

STEP 3.

白ワイン 適量
塩 適量

STEP 4.

生ハム 3-4枚

STEP 5.

温泉卵 4個

STEP 6.

一味唐辛子 適量
パルミジャーノチーズ 適量

RECIPE DEVELOPMENT

STEP 1.

オリーブオイルにニンニクを入れ香りを出す

STEP 2.

くし切りにした玉ねぎ、パプリカをしんなりするまで炒める

STEP 3.

白ワインを加えフタをして弱火で15分煮る(コンポートする)

STEP 4. 

細かく刻んだ生ハムを入れてさらに弱火で5分煮る(必要に応じて塩を加える)

STEP 5. 

お皿に盛り付け、中央に温泉卵を落とす

STEP 6. 

パプリカの上に一味唐辛子をふり、パルミジャーノチーズを削って完成。

このレシピにぴったりのクリュッグは・・・
クリュッグ グランド・キュヴェ
とお愉しみください
Krug Grande Cuvée 168ème Édition
KRUG iD: 119002

究極な芳醇さ

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