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For more information, visit http://www.wineinmoderation.eu

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Per maggiori informazioni, visiti il sito http://www.wineinmoderation.eu

詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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KRUG iD
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Krug Encounters France 2018

#Events

09/10/2018

2018年メゾンが音楽 x クリュッグ x 食を探求するKrug Encountersの旅をフランスのボルドー、パリ、コート・ダジュールの3カ所で開催しゲストをもてなすと、喜びは3倍になりました。
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海の香り

Krug Encounters France 2018 image 1 Krug Encounters France 2018 image 1

3つの体験型イベント、魅力的な3つのロケーション、素晴らしい3名のシェフ。日帰りの釣り旅行、海上でのアペリティフ、日本の活け締め講座、海辺でのランチなど、いずれのKrug Encounterも今年の単一食材である「魚」を予想外の楽器と共に讃えました。 

忘れ去られた楽器

トマ・ボロッホがディミトリ・ヴァシラキスとカロリーヌ・エレを率いてオンド・マルトノという電子楽器を演奏すると、音楽とのペアリングによって過去が現在に蘇りました。“音の波”は海と共に壮大に広がり、このレトロな楽器の奏でる交響曲に現代的なひねりを加えました。    

食 x 音楽のペアリング

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ゲストは、クリュッグ グランド・キュヴェ エディション166、クリュッグ 2004、クリュッグ ロゼ エディション21のテイスティングを引き立てる感動的な魚料理、音楽と共に、クリュッグ シャンパーニュの多彩な側面を堪能しました。

ランチとディナー

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ボルドーでは、コルデリヤン バージュのシェフ、ジュリアン・ルフェーヴルが目の前で調理を披露しゲストを歓迎しました。彼の考案によるマトウ鯛と舌平目のアレンジを含む4皿のランチがシャトー コルデリヤン バージュのテラスで饗されました。パリでは、シェフのダヴィッド・トゥタンが自身の名を冠した7区にあるレストランで、先に行われた活け締め講座に続き、魚を中心としたディナーメニューを創作しました。サン=ジャン=カップ=フェラでは、ゲストは地元の漁師たちと交流した後、グラン ホテル デュ キャップ フェラのシェフ、ヨリック・ティエシュが考案したマトウ鯛の多彩な表現を、地中海を見晴らすホテルのテラスでランチを堪能しました。