KAZUTOSHI NARITA | Krug
krug_sas_welcome krug_sas_welcome krug_sas_welcome krug_sas_welcome

Please take a moment to choose

VEUILLEZ PRENDRE UN INSTANT POUR SELECTIONNER

La preghiamo di indicarci

以下の項目を選択してください

To enter our website, you must be of legal drinking age in your location or residence. If no such laws exist in your location you must be over 21 to visit our site.

Pour visiter notre site, vous devez être en âge de consommer et/ou d'acheter de l'alcool selon la législation en vigueur dans votre localisation de résidence. S'il n'existe pas de législation à cet égard dans votre localisation vous devez être âgé d'au moins 21 ans.

Per visitare questo sito, è necessario essere abbastanza vecchio per consumare alcol in base alle leggi vigenti nel proprio localizzazione di residenza. Se non esiste una legislazione in tal senso nel vostro localizzazione è necessario avere almeno 21 anni.

Do not tick the box if your device is shared Ne pas cocher la case si votre appareil est partagé Non spuntare la casella se il dispositivo è condiviso デバイスが共有されている場合はチェックボックスをオンにしないでください

Sorry, you are not of legal drinking age in your location of residence.

Désolé, vous n'êtes pas en âge légal de consommer de l'alcool dans votre localisation de résidence.

L'ETÀ INDICATA NON È CONFORME ALL'ETÀ MINIMA LEGALE PER IL CONSUMO DI ALCOL NEL SUO LOCALIZZAZIONE DI RESIDENZA.

申し訳ございません。お客様の位地の法律で飲酒が認められている年齢に達していません

For more information, visit www.drinkwise.org.au

For more information, visit http://www.wineinmoderation.eu

Pour plus d'informations, rendez-vous sur http://www.wineinmoderation.eu

Per maggiori informazioni, visiti il sito http://www.wineinmoderation.eu

詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

We are sorry but due to regulations in your location, you cannot access this website.

For more information,
visit www.wineinmoderation.eu
Drink responsibly. We support the responsible consumption of wines and spirits, through Moët Hennessy, member of the European Forum for Responsible Drinking
as well as Discus and CEEV.
By clicking the enter button, you agree to our Terms and Conditions of Use and have read our Privacy and cookie notice. wineInModeration The abuse of alcohol is dangerous for your health. Consume with moderation.
Nous soutenons la consommation modérée de vins et spiritueux, via Moët Hennessy, membre de SpiritsEurope, de DISCUS et de CEEV. En accédant à ce site vous déclarez accepter nos Conditions générales d'utilisation et avoir pris connaissance de notre Charte Données personnelles & cookies. wineInModeration Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri. www.consignesdetri.fr consignes de tri
BERE IN MODO RESPONSABILE. Sosteniamo il consumo responsabile di vino e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di SpiritsEUROPE, discus, CEEV e Avec Modération!. Accedendo nel sito conferma di accettare i nostri Termini di servizio e di aver letto la nostra Carta Dati personali e cookie. wineInModeration L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLODO PER LA SALUTE.
お酒は節度を持って楽しみましょう。 クリュッグは SpiritsEUROPE, discus, www.wineinmoderation.eu およびAvec Modération!のメンバーであるモエヘネシー社のブランドとして、責任ある飲酒を推進しています。このサイトに入ると、その使用条件に同意されたものとみなされます. 不適切な飲酒は、あなたの健康を害するおそれがあります wineInModeration

クリュッグIDのインスピレーション

まだ入力するクリュッグIDをお持ちでない方には、クリュッグの旅がたどる道の例をご紹介します。

クリュッグIDの詳細を見る
KRUG iD
あなたのボトルの裏に隠されたストーリーをおお愉しみください
Kazutoshi Narita Header

成田一世

東京、日本

ご自身にとって料理とは?

私は料理を通して物事の意味を表現します。父のおかげで料理人という仕事を愛するようになりましたが、年を重ねるにつれて、どんな状態でも最善を尽くすことの大切さを学びました。私が作る一皿一皿は、お客様と新しい発想や体験を共有するための手段なのです。

Kazutoshi Narita Image 1 Kazutoshi Narita Image 2
実際、焼き菓子でも野菜を使うことが多いのですが、とうがらしを使うのは今回が初めてです。というのも、日本のデザートには馴染みのない材料ですから。

Kazutoshi Narita

Kazutoshi Narita Image 3

料理に対するご自身の独創的なアプローチについて教えてください。

全ての作品に対し、私は色を基準に素材を選ぶことがよくあります。色というのは、クロロフィル量などの科学的な要素によって決まるのですが、味覚への影響もあるのです。だからこそ、色彩が似た食材は合うことが多いのです。私は見た目を考えながら一皿一皿、デザートをスケッチします。たとえば、今回のレシピに選んだ赤万願寺とうがらしは三角形なので、丸い皿を使うことにしました。

初めてのクリュッグ シャンパーニュを飲んだ時の思い出をお聞かせください。

何年も前のことですが、シャンパーニュ地方で働いていた頃、毎週日曜日に様々なセラーをめぐってテイスティングをしました。初めてクリュッグ グランド・キュヴェを味わった時はその複雑さに驚き、たちまちお気に入りのシャンパーニュになったのを覚えています。クリュッグのように、私の作品もいくつもの異なる味覚を組み合わせてできています。

ご自身の文化におけるとうがらしの歴史についてお聞かせください。

赤万願寺とうがらしは伏見とうがらしとカリフォルニア・ワンダーという品種を掛け合わせてできたものです。京都の舞鶴市で栽培されているのですが、この地域は大正時代後期(1920年代頃)に港町として繁栄した場所でもあります。

初めてのクリュッグ シャンパーニュを飲んだ時の思い出をお聞かせください

何年も前のことですが、シャンパーニュ地方で働いていた頃、毎週日曜日に様々なセラーをめぐってテイスティングをしました。初めてクリュッグ グランド・キュヴェを味わった時はその複雑さに驚き、たちまちお気に入りのシャンパーニュになったのを覚えています。クリュッグのように、私の作品もいくつもの異なる味覚を組み合わせてできています。

 

Krug Loverが情熱を語ります。
他のKrug Loverを見る。
Make your mark
on the KRUG
wall of love