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Locanda Del Pilone

イタリア
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イタリアのピエモンテ州に住み続けたことで、Achille Boroliは、料理とワインづくりの伝統を小さいころから重んじるようになったと言います。そんな関心が情熱へと成長し、彼に自分のワイナリーを所有させるほどの影響を及ぼしました。ミシュランの星を獲得した彼のレストランLocanda del Piloneは、ゲストのために、見事な眺めと、クリュッグ最高のクリエーションの数々をフィーチャーしたユニークなワインセラーを用意しています。

 

A talk with Achille Boroli

「私は、自分がこの世の中で最高の仕事をしていると感じています
あなたを幸せにするものは?
私は、自分がこの世の中で最高の仕事をしていると感じています。人々を笑顔にし、その心を自由にしているのですから。そして家に帰って子供たちの笑顔が私を幸せにしてくれます。
これまでの人生で学んだことは?
ビジネスでは、厳しい状況にも直面しましたが、そうした時代が私たちをより強くし、私たちの決意をより強固なものにしてくれました。私は決してあきらめないこと、常に絶対的なクオリティを求め続けることを学んだのです。また、リスクを取ることを恐れてはいけないと信じています。その理由は、変化はより優れたクオリティに到達するためのインスピレーションの源だからです。
あなたの夢のディナーパーティに誰を招待したいですか?
ローマ教皇ヨハネ・パウロ2世ですね。そのシンプルな生き方によって、独自の価値観を見事に広めていったから。教皇は思いやりと利他主義の生きた見本でした。
なぜクリュッグがお好きなのですか?
私がクリュッグを好きなのは、その複雑さにもかかわらず、世界最高のシャンパーニュだからです。クリュッグは私の人生の最も大切な瞬間、瞬間に寄り添ってくれました。火事になって、人間とペットは別にして1つだけ助け出すことができると言われたら、クリュッグ クロ・デュ・メニルのマグナムボトルを選ぶでしょう!

クリュッグの Ambassades

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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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