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L'Assiette Champenoise

フランス
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アルノー・ラルマンのオノロジーに対する情熱は、美食への愛に匹敵します。シャンパーニュと楽しめない料理はありません。単に適切なものを選ぶかどうかの問題なのです。当然、クリュッグが選ばれます。

私の情熱を通して幸せを広めることを目標にしています。
好きなこと:
新しい食材を毎日提供する四季。こうした新鮮な食材の味、香り、食感の中にインスピレーションを見つけています。人生で1つ贅沢するなら、家庭菜園を持つことでしょうね。
最も尊敬する人物:
私の父です。私の人生で情熱を注ぐことになった食べ物へのスキルと敬意を私に教えてくれました。彼は、初めてのミシュランの星だけでなく、2つ目、3つ目、さらにはゴーミヨの5つ帽をも獲得するための道を開いてくれました。
人生の最も重要な教訓:
要求は厳しくも寛容であること、愛すること、単純さを大切にすること。しかし、最も大切なのは、情熱的であることです。私の人生の目標は、調理への情熱を通して、幸せを作ることです。
Krug Loverとなった理由:
メゾンのスタイル、その風味、そしてその歴史。

毎年変わらず作られるクリュッグ グランド・キュヴェ。

その年によって変わるヴィンテージの表現。

シャルドネだけを使ったクリュッグ クロ・デュ・メニルの美しい新鮮さ。

クリュッグ ロゼの丸み。

Arnaud Lallement

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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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