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申し訳ございません。お客様の位地の法律で飲酒が認められている年齢に達していません

For more information, visit www.drinkwise.org.au

For more information, visit http://www.wineinmoderation.eu

Pour plus d'informations, rendez-vous sur http://www.wineinmoderation.eu

Per maggiori informazioni, visiti il sito http://www.wineinmoderation.eu

詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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For more information,
visit www.wineinmoderation.eu
Drink responsibly. We support the responsible consumption of wines and spirits, through Moët Hennessy, member of the European Forum for Responsible Drinking
as well as Discus and CEEV.
By entering this site you accept our terms and conditions. wineInModeration The abuse of alcohol is dangerous for your health. Consume with moderation.
Nous soutenons la consommation modérée de vins et spiritueux, via Moët Hennessy, membre de SpiritsEurope, de DISCUS et de CEEV. En entrant sur ce site vous acceptez nos conditions d'utilisation wineInModeration Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri. www.consignesdetri.fr consignes de tri
BERE IN MODO RESPONSABILE. Sosteniamo il consumo responsabile di vino e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di SpiritsEUROPE, discus, CEEV e Avec Modération!. Entrando nel sito, conferma di accettare i termini e le condizioni di utilizzo. wineInModeration L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLODO PER LA SALUTE.
お酒は節度を持って楽しみましょう。 クリュッグは SpiritsEUROPE, discus, www.wineinmoderation.eu およびAvec Modération!のメンバーであるモエヘネシー社のブランドとして、責任ある飲酒を推進しています。このサイトに入ると、その使用条件に同意されたものとみなされます. 不適切な飲酒は、あなたの健康を害するおそれがあります wineInModeration

クリュッグIDのインスピレーション

まだ入力するクリュッグIDをお持ちでない方には、クリュッグの旅がたどる道の例をご紹介します。

クリュッグIDの詳細を見る
KRUG iD
あなたのボトルの裏に隠されたストーリーをおお愉しみください
Recette du Chef Krug Ambassade Torten Vildgaard

Studio

デンマーク

コペンハーゲンのシェフ、トーステン・ヴィルゴードは、わずか5カ月でミシュランの最初の星を獲得しました。自分の料理を「フレンチのひねりを聞かせたスカンジナビア料理」と定義するトーステンが、ステュディオでの全体験をスカンジナビアの力強いDNAをもって考察しました。

“ 
「創造性は身の回りにあるものからもたらされます」
 ”

Torsten Vildgaard

Chef Torsten Vildgaard with Eggs for Krug

あなたの料理哲学を言葉にするとしたら?

私の料理のルーツは北欧料理にありますが、海外での修行で学んだ調理技術にインスピレーションを得ています。

料理でこだわっていることは?

土曜日になると自分へのご褒美として一杯のクリュッグ グランド・キュヴェを飲みます。これがすっかり儀式のようになって、この一杯で最高の週末が始められます。

料理のアプローチにおけるあなたのレストランの位置づけは?

この10年ほど、コペンハーゲンとニュー・ノルディック・キュイジーヌが世界中の称賛の的になってきました。地元で採れた生産物や食材の革新的な調理法が評価されたのです。こうした流れに触発されて、絶えず自分の直感に挑み、さらに進化するよう挑戦を続けています。

クリュッグとの忘れられない初めての旅について話してください。

クリュッグをめぐる最高の体験は、昨年メゾン・クリュッグを訪問し、クリュッグ クロ・デュ・メニルとクリュッグ クロ・ダンボネを試飲したことです。これらのシャンパーニュに圧倒されましたし、歓迎してもらったことと、メゾンを取り巻く不思議な魔法のような雰囲気に強い印象を受けました。旅の思い出にと、いまでもこの2本のシャンパーニュのコルクをミシュラン人形のキーホルダーに付けています。

卵に添えるものとして完璧なのは?

私の意見では何といってもトリュフです。クリーミーな黄身とトリュフのコクが生み出す感覚と風味はまさに歓びそのものです。私にとってこれは非常に贅沢な付け合わせです。毎日食べられるものではありませんが。

Logo of Chef Torsten Vildgaard's restaurant Studio
Chef Torsten Vildgaard's recipe with flowers
Chef Torsten Vildgaard's recipe with leaves
 
Studio
デンマーク

Havnegade 44
1058 København K
Danemark

(+45) 72 14 88 08
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