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詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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Drink responsibly. We support the responsible consumption of wines and spirits, through Moët Hennessy, member of the European Forum for Responsible Drinking
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クリュッグIDのインスピレーション

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KRUG iD
あなたのボトルの裏に隠されたストーリーをおお愉しみください
Krug Ambassade Jiri Stift Spices Kitchen

Spices Mandarin Oriental

チェコ共和国

プラハで最も話題の才能ある若きシェフの一人、イルジ・シュティフトは、料理人としてのキャリアをプラハのインターコンチネンタルでスタートさせた後、かの有名なクイーン・エリザベス2世号に乗船し、世界を6カ月かけて旅しました。また同シェフはチェコのグルメガイド賞をいくつも受賞しています。

“ 
クリュッグ クロ・デュ・メニルを初め て飲んだ時のことは絶対に忘れな いでしょう。
 ”

Jiri Stift

Portrait of Krug Ambassade Jiri Stift Spices

シェフとしての今日に至るまでに あなたが経験した最も感動的な 体験は何ですか?

クルーズ船「クイーン・エリザベス 2世」がシェフとしての私の最初の 職務でした。そこで、可能性に ついて、私は知ることができたの です。この体験のおかげで、旅と 学習の大切さに気付くことができ ました。そして、これは私がこれから もずっと続けていきたいと考えて いることです。インスピレーションを 受けるようなシェフと出会い、 世界各地にある素晴らしい シェフのレストランでトレーニングを 受けること。たくさんありますが、 代表に2つのミシュランの星付き レストランを挙げます。1つは 素晴らしいベルギー人シェフ、 イヴ・マッターニュが率いる ブリュッセルのSea Grill、 もう一つがナパバレーにある Culinary Institute of Americaです。 これらの体験が、私のキャリアに 影響を与えています。

あなたにとっての「歓び」とは 何ですか?

絶対に飽きることのない、 クリュッグ クロ・デュ・メニルの ボトルでしょう…

最後に、あなたが歴史上の 人物など時代に関係なく4名の ゲストにディナーを振舞えると したら、誰を招待しますか? また、それはなぜですか?

私の料理のグルであるポール・ ボキューズとアラン・デュカスで す。この2人の人物は、私の料 理のグルです。ダライ・ラマ法 王猊下とチェコの初代 大統領ヴァーツラフ・ハヴェル という、私が非常に尊敬する 2人の偉大な人物です。

初めてクリュッグを味わった時の ことを教えてください。

クリュッグ クロ・デュ・メニルを初め て飲んだ時のことは絶対に忘れな いでしょう。メニル=シュール=オジェ にあるクロ・デュ・メニルの ブドウ畑でいただきました。 その珍しい塩味とミネラル感を まだ覚えています。

Krug Ambassade Jiri Stift Spices Wine cellar
Krug Ambassade Jiri Stift Spices Bar
Krug Ambassade Jiri Stift Spices Restaurant
 
Spices Mandarin Oriental
チェコ共和国

459/, Nebovidská 1, Malá Strana, 118 00 Prague 1

+420 233 088 777
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