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詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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Nous soutenons la consommation modérée de vins et spiritueux, via Moët Hennessy, membre de SpiritsEurope, de DISCUS et de CEEV. En entrant sur ce site vous acceptez nos conditions d'utilisation wineInModeration Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri. www.consignesdetri.fr consignes de tri
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クリュッグIDのインスピレーション

まだ入力するクリュッグIDをお持ちでない方には、クリュッグの旅がたどる道の例をご紹介します。

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KRUG iD
あなたのボトルの裏に隠されたストーリーをおお愉しみください
Jock Zonfrillo's dish: Potato Damper, Lamb Butter

Restaurant Orana

オーストラリア

ジョックの祖父はスコットランドで肉牛を育て畑を耕す農家であり、新鮮な素材にこだわるナポリの「おじいさん」です。オーストラリアに拠点を構えるジョックは、アボリジニの料理の伝統を生かすことで本物の味わいを特定しようと努力してきました。彼のレストラン「オラナ」の料理は、クリュッグと同じように、知識の深さと素材の完成度に敬意を表するものです。

“ 
私は常に新たな発見を大切にし、学び続けています。
 ”

Jock Zonfrillo

Jock Zonfrillo's Portrait B&W

料理でこだわっていることは?

一言で言えば「文化」です。私にとって、オーストラリアに来たことは環境と文化の大きな変化でしたが、さらに私を魅了したのは、オーストラリアの伝統的な食文化と現在の食文化における多様性でした。古典的なフランス料理を学んだ私にとって、素材から、アボリジニの人々と土地との独特の関係に至るまで、すべてが目新しいものでした。それはまるではるか昔、子供の頃にお菓子屋さんで好奇心が満たされ気分が高揚するのと同じ感覚でしたが、常に新たな発見を大切にし、学び続けているという点では、昔も今も変わらないのかもしれません。

あなたのインスピレーションの源は?

私の最大のインスピレーション源は、周囲の環境です。私は地域のアボリジニから学ぶことに多くの時間を割いています。土地と、土地から得られるものに対する彼らの理解は極めて独特です。そしてさらに重要なのは、自分が得るより多くを返すという彼らの信念が、私たちの哲学に完璧に一致することです。

あなたにとってのヒーローは?その理由は?

昔からチャーリー・チャップリンを敬愛しています。「リトル・トランプ」のキャラクターと彼が伝える個人的なメッセージ、その完璧主義、そして映画を作る中で彼が今日の映画芸術にもたらした計り知れない影響がその理由です。

あなたにとって「歓び」とは何ですか?

すばらしいワイン、食べ物、友人、家族は、世界中の最も珍しい経験にも勝ります。

究極の夢のディナーを誰と一緒に味わいますか?

テーブルを囲むのは6人。私、チャーリー・チャップリン、マーティン・ルーサー・キングJr.、アルベルト・アインシュタイン、スティーブ・ジョブス、ニコラ・テスラです。会話を想像するだけで非常に気持ちが高ぶります。

無人島に行くとして、そこでほしい贅沢は?

設備が整った160フィートの豪華なヨットと釣り竿、日よけ、それにクリュッグが詰まった冷蔵庫。

クリュッグラバーとなった理由は?

一言で言えば、「深み」。これほど完成度の高いシャンパーニュは他にありません。クリュッグは製品に対して決して妥協したことがなく、これからも決して妥協しないでしょう。

Orana's table
Jock Zonfrillo's dish: Charred Kangaroo, Gubinge grasses, wild garlic
Jock Zonfrillo's dish: Charred Kangaroo, Gubinge grasses, wild garlic
 
Restaurant Orana
オーストラリア

1/285 Rundle St
Adelaide SA 5000
Australia

+61 8 8232 3444
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