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For more information, visit http://www.wineinmoderation.eu

Pour plus d'informations, rendez-vous sur http://www.wineinmoderation.eu

Per maggiori informazioni, visiti il sito http://www.wineinmoderation.eu

詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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Drink responsibly. We support the responsible consumption of wines and spirits, through Moët Hennessy, member of the European Forum for Responsible Drinking
as well as Discus and CEEV.
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クリュッグIDのインスピレーション

まだ入力するクリュッグIDをお持ちでない方には、クリュッグの旅がたどる道の例をご紹介します。

クリュッグIDの詳細を見る
KRUG iD
あなたのボトルの裏に隠されたストーリーをおお愉しみください
Krug Ambassade MuraKrug Ambassademi Kinoshita kitchen

Kinoshita

ブラジル

日本生まれの村上強史は現在、サンパウロにあるキノシタのシェフであり共同オーナーです。ガストロノミーへの情熱と、クリュッグ シャンパーニュへの愛情が高じ、特別なクリュッグとのフードペアリングを愉しむメニューが生み出されました。このメニューはキノシタのクリュッグ ルームで提供され、お客様にお愉しみ頂いています。

“ 
日本が私の偉大なインスピレーションの源です。
 ”

Tsuyoshi Murakami

Portrait of Krug Ambassade MuraKrug Ambassademi Kinoshita

 

あなたが今料理に関して夢中に なっていることは何ですか?

クリュッグ グランド・キュヴェです。そのデリケートなフレーバーの バランスが、私の料理に完璧に調和 するからです。また、大好きな点は 時を重ねることで素晴らしくなって いくところです。他のシャンパーニュ はダメになっても、クリュッグでは その素晴らしさが続くのです。私のようなシェフにはたくさんの 可能性を与えてくれます。

ポテトは南米で生まれ、ヨーロッパで も16世紀から栽培されるなど、世界 的な野菜です。あなたにとっては、 世界のどの地域が一番魅力的 (想像力をかき立てる場所)ですか?

日本が私の偉大なインスピレー ションの源です。私の家族は、 日本で最も素晴らしいポテトが 生産されていることで知られる 北海道の出身です。私がクリュッグ からこの本への参加に関する 招待を受けた時、今までの記憶に 残されたこの材料に関する感覚と記憶が一気によみがえりました。この招待を受けることは、私の 先祖にとっても名誉なことだと 感じています。

初めてクリュッグを口にした 時のことを教えてください。

7年前、私のビジネスパートナー であるマルセロ・フェルナンデ スと私は日本を40日間旅し、 日本の文化と料理にどっぷりと つかりました。素晴らしい ディナーの間、いくつかの 料理を日本酒と共にいた だいた後、彼はあまりよく 知らないものを飲んでみない かと提案してきました。それがクリュッグ グランド・ キュヴェだったのです。 それが転機でした。新しい 料理に関する感覚が目覚めた ことをまだはっきりと覚えて います。これらの感覚が 私たちのスリリングな ストーリーと交わった時の 瞬間です。私はマルセロに 私のルーツである日本を紹介し、彼は私にクリュッグの 持つ豊かな世界を紹介した のです。お互いがお互いを 補い合い、それぞれの最高の ところを導き出したのです。 純粋なハーモニーだと言える でしょう。帰国すると すぐに、私たちはクリュッグ グランド・キュヴェのための 特別なメニューを作ることを 決めました。その時の上品で エレガントな瞬間を再現する ようなものをです。

Krug Ambassade MuraKrug Ambassademi Kinoshita restaurant
Krug Ambassade MuraKrug Ambassademi Kinoshita Krug room
Portrait of Krug Ambassade MuraKrug Ambassademi Kinoshita speaking
 
Kinoshita
ブラジル

Rua Jacques Félix, 405 - Vila Nova Conceição
SP, 04509-000 São paulo

+55 11 3846.7327
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