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申し訳ございません。お客様の位地の法律で飲酒が認められている年齢に達していません

For more information, visit www.drinkwise.org.au

For more information, visit http://www.wineinmoderation.eu

Pour plus d'informations, rendez-vous sur http://www.wineinmoderation.eu

Per maggiori informazioni, visiti il sito http://www.wineinmoderation.eu

詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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For more information,
visit www.wineinmoderation.eu
Drink responsibly. We support the responsible consumption of wines and spirits, through Moët Hennessy, member of the European Forum for Responsible Drinking
as well as Discus and CEEV.
By entering this site you accept our terms and conditions. wineInModeration The abuse of alcohol is dangerous for your health. Consume with moderation.
Nous soutenons la consommation modérée de vins et spiritueux, via Moët Hennessy, membre de SpiritsEurope, de DISCUS et de CEEV. En entrant sur ce site vous acceptez nos conditions d'utilisation wineInModeration Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri. www.consignesdetri.fr consignes de tri
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お酒は節度を持って楽しみましょう。 クリュッグは SpiritsEUROPE, discus, www.wineinmoderation.eu およびAvec Modération!のメンバーであるモエヘネシー社のブランドとして、責任ある飲酒を推進しています。このサイトに入ると、その使用条件に同意されたものとみなされます. 不適切な飲酒は、あなたの健康を害するおそれがあります wineInModeration

クリュッグIDのインスピレーション

まだ入力するクリュッグIDをお持ちでない方には、クリュッグの旅がたどる道の例をご紹介します。

クリュッグIDの詳細を見る
KRUG iD
あなたのボトルの裏に隠されたストーリーをおお愉しみください
Krug Ambassade Andrew Fairlie Kitchen

Andrew Fairlie

イギリス

最初は、兄弟のために夕食の準備をしていたアンドリュー・フェアリー。その後、ミシェル・ゲラールの下で修業し、自身の名を冠したレストランをオープンします。彼の信念?それは「周りの自然と調和したモダンな抒情詩で、全ての感覚を覚醒させること」なのです。

“ 
尊敬できるシェフを見つけ、その 人物の尊敬を得るように努力する こと。よく読み、正直に振る舞い、メモを取ること
 ”

Andrew Fairlie

Portrait of Krug Ambassade Andrew Fairlie

魚のどんなところに魅力を感じますか?
魚は食材の中でも最もインスピレーショ
ンをもたらしてくれるもので、できる限
りシンプルに調理するのがベストです。
魚の身は食肉よりも繊細なので、それぞ
れの魚に合った調理の温度や方法が分か
れば、魚を料理するのがとても楽しくな
ります。

魚の風味を引き出すコツを教えてくだ
さい。
まず、魚の遺伝子構造を理解しなければ
なりません。魚ごとに大きく異なります
から。調理温度も重要です。40℃に達す
ると、魚の煮崩れが始まり、うまみが逃げ
出してしまいます。50℃を超えるともう
煮過ぎで、うまみが失われ、パサパサに
なってしまいます。

クリュッグと聞いて何を思い浮かべま
すか?
単に美しいシャンパーニュという以上に、
私は、クリュッグとは優美に料理に寄り
添い、風味の良い食材や味わいの深い料
理に欠かせないものとなることが極めて
多いシャンパーニュだと考えています。

クリュッグ グランド・キュヴェにまつわ
る思い出深い体験をお聞かせください。
私が初めてクリュッグに出会ったのは
35年前、マイケル・ルーが提供する奨学
金を獲得した後のことでした。このおか
げで私はフランスにあるミシュラン三ツ
星のレストランで働く機会を得たのです。
私は今後のことを話し合うために彼のも
とを訪れ(私たちはミシェル・ゲラールの
レ・プレ・ドゥジェニーに行きました)、
彼は私にお祝いと言ってクリュッグ グラ
ンド・キュヴェのグラスを手渡してくれ
たのです。

Krug Ambassade Andrew Fairlie Restaurant
KA_Andrew Fairlie_Dish close-up 2
KA_Andrew Fairlie_Fish
 
Andrew Fairlie
イギリス

Auchterarder PH3 Perth and kinross

+44 1764 694267
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