プディングライス 100g
ダブルクリーム 300g
牛乳 500ml
上白糖 50g
バニラの鞘 1個
1 — 準備
耐熱皿にクリーム、牛乳、砂糖、バニラを入れ、沸騰させる。砂糖が溶けたのを確認してから、プディングライスを入れる。よく混ぜる。
2 — 料理
蓋をして150°Cのオーブンに入れ、30分加 熱する。30分経ったら、泡立て器でよくかき混ぜる。こうすることにより、ご飯がパラパラになり、粒がくっつきにくくなります。さらに20分オーブンで加熱する。もう一度かき混ぜ、液が足りているかどうか確認する。液が必要な場合は、牛乳を少し足して、さらに10分ほどオーブンで焼く。
3 — 休ませる
食べる前に取り出して10分ほど休ませ、余分な水分を吸収させる。
提供方法
大きなフライパンのままテーブルに出せば、取り分け料理としても活躍します。器を温めるのも忘れずに!お好みで温めても冷やしても、お召し上がりいただけます。