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Ristorante Langosteria

イタリア

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との話エンリコ・ボノコレ

働いている時はいつも笑顔です。そして常に学び続けています。
人生において美しいと感じることは?
常に満足感を与えてくれる仕事に就けていることを幸運に思います。働いている時はいつも笑顔です。そして常に学び続けています。
あなたのインスピレーションの源は?
旅からエネルギーをもらい、新しいレシピを作ったり新たな場所で味わったりするための想像力がかき立てられます。私の父もまた、永遠の手本として存在しています。彼は謙虚であること、ルールを守ることを教えてくれました。けれども、父から学んだ最も大切なことは、目標を達成するにはたゆまぬ努力が必要だということです。
あなたにとって究極の夢の食事とは?
家族とともに海辺で。アンチョビのフリットと、トマトとバジルの美味しいソースを使ったスパゲッティ、そしてクリュッグ シャンパーニュのボトルとともに味わいたいですね。
人生で学んだ教訓は?
誰かが何かを与えてくれるわけではなく、何かを得るにはいつも努力が必要だという真実です。また、そのためには適切な時に適切な場所にいる必要があるということです。
クリュッグ ラヴァーとして思うことは?
どんな瞬間もクリュッグのグラスにふさわしいですが、その瞬間を誰かと共有するということが一番大切だと思っています。

クリュッグ シェフ

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Krug Grande Cuvée
Krug Grande Cuvée
 
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