Krug Rosé
17ème Édition
Creato a partire dalla vendemmia 2004, Krug Rosé 18ème Édition è un assemblaggio di 23 vini di 5 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2004 mentre il più vecchio al 1998.
Nel complesso, i vini di riserva dell’ampia collezione della Maison costituiscono il 47% del blend definitivo di questa edizione di Krug Rosé.
La composizione finale di questa bottiglia di Krug Rosé è: 27% Pinot Noir, che include il 10% di Pinot Noir macerato secondo la tradizione, 43% Chardonnay e 30% Meunier.
Assemblaggio
Dialogo con
Julie Cavil
Krug Rosé 17ème Édition è stato creato a partire dalla vendemmia del 2004. Dopo gli estremi climatici del 2003, il 2004 è stato un anno generoso, le cui ottime condizioni meteorologiche di fine stagione hanno permesso di svolgere la vendemmia dalla metà di settembre agli inizi di ottobre. La generosità della natura aveva dato il meglio di sé e quando giunse il momento della vendemmia i grappoli erano perfetti.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
All'assaggio, i Meunier rivelarono vivacità, tensione e note di agrumi e i Pinot Noir un'ottima struttura. Ma furono gli Chardonnay, in particolare quelli originari di Trépail, Le Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger, che spiccarono per la loro eccezionale freschezza. Per bilanciare e completare le fresche note di frutta dei vini scelti per questa annata, l'assemblaggio fu integrato con un 47% composto da un'attenta selezione dell'ampia gamma dei vini di riserva della Maison.
Tra di essi spiccavano i vini del 2003, soprattutto quelli provenienti dagli appezzamenti di Pinot Noir di Ay e Verzenay, ricchi di vivacità, di generosità e di un'espressione di frutta più matura. Gli Chardonnay della fine degli anni '90 dei vigneti di Avize, Oger e Villers-Marmery portarono invece con sé la loro grazia inconfondibile. Il vino rosso dell'appezzamento Krug di Ay, infine, donò a questo Champagne colore incantevole, durata e speziosità. Questa combinazione evoca l'eleganza e la vivacità che rendono inconfondibile ogni edizione di Krug Rosé.
Invecchiamento nelle cantine:
Dopo un invecchiamento di almeno 8 anni nelle cantine Krug, questo Champagne ha sviluppato espressività ed eleganza, per essere poi sboccato nel Inverno 2012-2013.
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
La sapidità del pesce sublima gli aromi fruttati e la setosità dello Champagne, trasformando le acciughe in una sensazione vellutata. Krug Rosé è inoltre perfetto con fois gras, agnello, carni bianche, selvaggina, cacciagione o pietanze speziate.
Krug Rosé può essere abbinato soltanto ai dessert che non risultano dolci al palato. Sorprendentemente, accompagna alla perfezione i piatti molto saporiti.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa.
Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima.
La giusta temperatura
Il bicchiere Krug Rosé
Il valore del tempo
Punteggi
Valutazione: 95/100
Wine Spectator - 2015
Punteggi
Valutazione: 19/20
Bettane & Desseauve - 2015
L'Esperienza Krug
ABBINAMENTI
MUSICALI
L'Esperienza Krug