Krug Collection 1989, Krug ID 212017 | Krug
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KRUG iD
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Krug Collection 1989
UNA SECONDA OCCASIONE OFFERTA DAL TEMPO A KRUG 1989

Nelle cantine Krug venne conservata in condizioni ideali una quantità limitatissima di bottiglie di Krug 1989. questi esemplari vennero attentamente degustati e valutati, in attesa di rivivere una seconda vita. l'attesa di Krug collection 1989 è finita. con il tempo, l'opulenza, la rotondità e l'estroversione presenti in Krug 1989 si sono uniti, in un'armonia perfetta, al suo carattere setoso ed elegante, esaltato ulteriormente da una struttura espansiva e da un finale prolungato.

Krug iD 212017

Sboccatura
Primavera 2012
Assemblaggio
100% vini dell'annata 1989
Il vino più vecchio è del
1989
Il vino più giovane è del
1989
Eric Lebel
Chef de Caves, Krug
Eric Lebel Grape Vine Corporation
Queste bottiglie numerate singolarmente hanno trascorso un invecchiamento di almeno 23 anni nelle cantine Krug per sviluppare ulteriormente profondità e complessità. Dopo la degustazione e la valutazione, sono state imbottigliate come Krug Collection 1989 nella primavera del 2012.


Krug custodisce un numero limitatissimo di bottiglie di Krug 1989, preservandole in condizioni ideali durante la maturazione sui lieviti, in attesa del momento in cui si risveglieranno a nuova vita come Krug Collection 1989.

Negli ultimi giorni della primavera 1989, nessuno poteva immaginare la storica vendemmia che l'anno in corso avrebbe portato con sé. Dopo un inizio straordinariamente caldo del ciclo di crescita, alla fine di aprile le temperature calarono bruscamente, con intense gelate che misero a dura prova i vigneti. Ma la lunga, calda estate che seguì riportò gradualmente le viti a nuovo vigore, permettendo la maturazione di uve che, benché tardive, raggiunsero una maturazione completa. Giunto il tempo della vendemmia, gli appezzamenti si presentavano in condizioni perfette, con frutti che esprimevano un equilibrio unico di maturità e di freschezza.

Al momento dell'assaggio, i vini di quest'annata rivelarono, ciascuno testimone privilegiato delle caratteristiche di ogni appezzamento, un carattere espressivo e setoso, con un finale incredibilmente prolungato. Se i Pinot Noir erano eccezionalmente strutturati e persistenti, gli Chardonnay si distinguevano per la loro espressività e i Meunier dimostravano una vibrante freschezza.

Oggi, Krug Collection 1989 suscita in chi lo assapora sensazioni inaspettate sviluppatesi nel corso degli anni. Acquisendo col tempo ancora maggiore profondità, emergeranno nuove e sorprendenti sfaccettature della sua personalità inconfondibile.

La composizione finale di questa bottiglia di Krug Collection 1989 è 47% Pinot Noir, 29% Chardonnay e 24% Meunier.

Come avviene con il secondo movimento di un'opera celeberrima, Krug Collection 1989 rappresenta una seconda occasione concessa dal tempo agli amanti di Krug Collection 1989.
Eric Lebel

Note di degustazione

Un colore dorato profondamente intenso, preludio di maturità e opulenza, armonia ed eleganza.

Il naso, esotico e complesso, si compone di miele speziato e frutti bianchi, tartufo, terra, mele leggermente rosolate, un tocco di fiori dai toni vivaci, lievito e un leggero sapore di noci sullo sfondo.

Intenso al palato, con toni molto freschi di pera, mela verde, marmellata di agrumi, fichi freschi e persino un tocco di terra, con un finale persistente e sottotoni minerali e speziati.

Conservazione e servizio

  • Krug Grande Cuvée | 1
    La ricchezza del suo Champagne Krug si rivela totalmente tra i 9°C ed i 12°C. Servendo la sua bottiglia troppo fredda, gli aromi non si sprigionerebbero del tutto.
  • Krug Grande Cuvée | 2
    Krug ha creato Le Joseph, un calice in cristallo la cui forma permette al perlage di raggiungere la sua espressione ottimale esprimendo gli aromi in delicatezza.
  • Krug Grande Cuvée | 3
    Se non dispone di un calice Le Joseph, può magari optare per un calice da Pinot bianco rispetto ad una flûte, per permettere la massima espressione di tutti i sapori e gli aromi caratteristici dello Champagne Krug.
  • Krug Grande Cuvée | 4
    Trattandosi di Cuvée de Prestige, gli Champagne Krug invecchiano magnificamente, il tempo rivela la loro ricchezza ed eleganza.
  • Krug Grande Cuvée | 5
    Il suo Champagne può essere conservato in una cantinetta refrigerante come in un luogo fresco (tra i 10°C ed i 15°C), asciutto e lontano dalla luce, esattamente le stesse condizioni presenti nelle cantine Krug.
  • Krug Grande Cuvée | 6
    Alla base dell'esclusiva eccellenza artigianale della Maison Krug vi è l'arte di capire che i vigneti di ogni appezzamento hanno caratteristiche uniche. Dopo varie degustazioni, le uve di ciascun appezzamento vengono valutate in modo meticoloso dal comitato di degustazione. La scelta degli elementi di ogni composizione cade sui vini più espressivi, capaci di mettere in risalto l'individualità di ogni Champagne Krug.
    Fedele a un metodo di lavorazione che limita da sempre al minimo l'intervento umano nella creazione dei suoi Champagne, dalla vigna al bicchiere, durante l’imbottigliamento Krug non sottopone i suoi vini ad alcun trattamento a freddo o di forte filtraggio. Per questa ragione, è possibile che durante la degustazione di Krug si notino alcuni "diamanti del vino" in fondo al bicchiere, innocui cristalli di tartrato che si formano naturalmente quando le bottiglie sono a riposo o vengono refrigerate. Sono chiamati anche "cristalli della qualità" e sono un'ulteriore testimonianza del nostro impegno per preservare il metodo di lavorazione più naturale da sempre utilizzato dalla Maison Krug per la creazione di tutti i suoi Champagne.

Abbinamenti gastronomici

Punteggi

Stupefacente testimone dello stile Krug tipico dell'ultimo periodo di Henry Krug, Krug Collection 1989 offre una ricchezza di sapori e aromi come torroncino, fiori secchi, limone, miele, caratterizzati da un corpo morbido e persistente.

Bettane & Desseauve 2015
Note: 19.5/20