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L'Assiette Champenoise

Francia
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Per Arnaud, la cui passione per l'enologia è pari a quella per la gastronomia, tutti i piatti possono essere accompagnati dallo Champagne, l'importante è optare per quello giusto. Naturalmente, la scelta spesso ricade su Krug.

Il mio obiettivo è creare gioia attraverso la mia passione.
La sua emozione preferita?
Le quattro stagioni dell'anno, che offrono un nuovo ingrediente ogni giorno. Il gusto,il profumo e la consistenza di questi prodotti di stagione costituiscono per me una fonte d'ispirazione: se dovessi scegliere un solo lusso nella vita, sarebbe un orticello.
La persona che ammira di più?
Mio padre, che mi ha trasmesso le abilità culinarie e il rispetto per il cibo, che mi hanno spinto a vivere la mia passione. Il suo esempio ha rappresentato per me un punto di riferimento, grazie al quale ho ottenuto non solo la prima stella Michelin, ma anche la seconda, la terza e il 5o cappello da cuoco attribuito dalla guida Gault & Millau.
La lezione di vita più importante?
Essere esigente, ma tollerante, amare e amare la semplicità, ma soprattutto essere appassionato. Il mio scopo nella vita è regalare gioia agli altri attraverso la mia passione per la cucina.
Cosa la rende un Krug Lover?
Lo stile della Maison, i suoi sapori e la sua storia.
La qualità costante di Krug Grande Cuvée anno dopo anno.
L'espressione del Millesimato, diversa di anno in anno.
L'eccezionale freschezza delle uve Chardonnay al 100% di Krug Clos du Mesnil.
La generosità di Krug Rosé.

Arnaud Lallement

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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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