LANGOSTERIA 10

Italia
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Enrico Buonocore spicca sulla scena gastronomica milanese perché sa aggiungere un tocco da maestro a eccellenti ingredienti di stagione. Con uno stile molto personale, ha creato un ristorante squisitamente italiano ma dal sapore internazionale il cui motto è da sempre “togliamo la cravatta al pesce”. I suoi ospiti entusiasti degustano il meglio delle specialità di mare, accompagnate da un tocco di originalità in più. E naturalmente, godono della brillante compagnia dello champagne Krug. 

 

Togliamo la cravatta | al pesce
La bellezza della vita che la emoziona di più?
Ho la fortuna di fare un lavoro che mi regala continue soddisfazioni. Lavoro sempre con il sorriso e non smetto mai di imparare.
Le sue fonti di ispirazione?
Viaggiare mi dà energia e scatena la mia immaginazione: per creare nuovi piatti e assaggiarli in nuovi posti. Mio padre inoltre rappresenta un modello di riferimento costante per me. Mi ha insegnato a essere umile e a rispettare le regole. Ma la cosa più importante che ho imparato da lui è che bisogna lavorare duro per raggiungere un obiettivo.
Il suo pranzo ideale?
Inviterei la mia famiglia in riva al mare per mangiare alici fritte, spaghetti con una meravigliosa salsa al pomodoro e basilico, il tutto accompagnato da una generosa bottiglia di Champagne Krug.
Cosa le ha insegnato la vita?
La verità è che nessuno ti regala niente, bisogna sempre lavorare duro per ottenere qualcosa, e trovarsi sempre nel posto giusto al momento giusto.
Che tipo di Krug Lover è?
Ogni momento è buono per un bicchiere di Krug, ma condividere questo momento è la cosa più importante.

A talk with Enrico Buonocore

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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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