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Christopher esprime il suo talento e la sua immaginazione dando vita a esperienze gastronomiche impareggiabili, per la gioia delle élite gastronomiche di Singapore.

“ 
La vita non valga la pena di essere vissuta senza una bella risata
 ”

Christopher Millar

Portrait of Krug Ambassade Chris Millar

L'esperienza che più l'ha ispirata nel percorso per diventare uno chef?

Scambi culinari con altri chef. Lo scorso anno abbiamo ospitato lo chef francese Alexandre Gauthier. Il suo approccio e la sua filosofia gastronomica sono molto personali e gradevoli. Mi ha ricordato che il cibo riesce sempre a creare qualcosa di nuovo e unico... le possibilità sono infinite.

La sua ossessione culinaria?

L'Hida Wagyu giapponese (manzo di un allevamento di bovini neri giapponesi). La sensazione è quella di angeli che danzano in bocca.

Potrebbe parlarci della prima volta che ha assaggiato Krug?

Ho assaggiato per la prima volta Krug molti anni fa in un conosciutissimo ristorante di Sydney, che ha una ‘Krug Room’. Non avevo mai degustato uno Champagne come questo prima di allora. Insieme alla vista mozzafiato del Sydney Harbour è stato un momento veramente indimenticabile.

La sua principale conquista?

Scalare l'Himalaya. Mi ha fatto comprendere che abitiamo in un mondo realmente incredibile.

Se potesse preparare una cena per quattro ospiti chi sarebbero?

Gandhi, che ha ispirato il cambiamento attraverso la non violenza. Spererei anche che potesse rinunciare alla dieta vegetariana per l'occasione. Elizabeth David, la leggendaria scrittrice gastronomica che mi ha ispirato quando ho iniziato a imparare a cucinare. Woody Allen, perché amo la sua visione della condizione umana e infine John Cleese, che è semplicemente spassoso. Credo che la vita non valga la pena di essere vissuta senza una bella risata.

Krug Ambassade Chris Millar Dessert
Krug Ambassade Chris Millar Restaurant
Krug Ambassade Chris Millar Cooking
 
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1 Raffles Place 048616 Singapore

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