Krug Clos d'Ambonnay Rosé 2008
L’esclusiva eccellenza artigianale della Maison Krug ha prodotto uno champagne pregiato da uno straordinario terroir, il Clos d’Ambonnay.
Questo appezzamento di appena 0,68 ettari (1,68 acri) situato nel cuore di Ambonnay, uno dei borghi più noti per il Pinot Noir nella regione della Champagne, è da generazioni un cru essenziale per Krug.
Krug Clos d'Ambonnay Rosé è ottenuto al 100% da Pinot Noir dello stesso vigneto cinto da mura del Clos d’Ambonnay, composto per l’85% da uve vinificate in bianco e per il 15% da uve rosse sottoposte a macerazione tradizionale.
Dialogo con
Julie Cavil
Non siamo riusciti a resistere alla tentazione di ascoltare il frutto e sperimentare con un vino rosso. Solo per questa volta, perché le condizioni climatiche erano quelle giuste e la degustazione ce lo imponeva.
Julie Cavil, Chef de Caves Krug
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso, sprigiona esplosive e generose note di pasticceria dal carattere unico, come crostata di fragole, pasta di mandorle, frutta secca e candita, nocciole e uvetta.
Invitante al palato, con grande respiro e vivacità, si apre con note morbide e avvolgenti di crema di frangipane, crêpe Suzette flambé e panettone con frutta candita. Seguono aromi deliziosamente amari di arancia appena tagliata e tostata, con sfumature di kumquat, che cedono alla freschezza del ribes rosso e si fondono in una persistenza infinita.
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI
Krug Clos d’Ambonnay Rosé 2008 può essere degustato con ricette gastronomiche quali stinco di agnello brasato in salsa al pomodoro e vino rosso o insalata di cicoria con pecorino e acciughe, oltre a piaceri semplici quali pollo arrosto con olive e patate o linguine con cuori di carciofo e aglio.
La giusta temperatura
Le Joseph, il calice ideale
Il valore del tempo
LE ESPRESSIONI DEL CLOS D’AMBONNAY NEL 2008
Nel 2008, le uve Pinot Noir del Clos d’Ambonnay di Krug svelarono profili unici, magnificamente contrastanti. Tentato dal frutto, il Comitato di degustazione di Krug creò sia uno champagne Blanc de Noirs – Krug Clos d’Ambonnay 2008 - che un Rosé de Noirs primo nel suo genere – Krug Clos d’Ambonnay Rosé 2008. Due espressioni caratteristiche dell’intensità del Pinot Noir del Clos d’Ambonnay nel 2008.
L'Esperienza Krug
