Budino di riso

della Lorna McNee
Cail Bruich, Regno Unito
 

100 g di riso per budino
300 g di panna da cucina
500 ml di latte
50 g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia

1 — PREPARAZIONE

Versare la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia nella teglia da forno e portare a ebollizione. Assicurarsi che lo zucchero sia sciolto e quindi aggiungere il riso per budino. Mescolare bene.

2 — COTTURA

Mettere in forno con un coperchio a 150°C per 30 minuti. Allo scadere del tempo, mescolare bene con una frusta per separare il riso e impedire che si attacchi. Aggiungere altri 20 minuti, mescolare nuovamente, controllare se serve altro liquido. In tal caso, basta aggiungere un po’ di latte e rimettere in forno per altri 10 minuti.

3 — RIPOSO

Togliere dal forno e lasciare riposare per 10 minuti prima di mangiare per assorbire il liquido in eccesso.

CONSIGLI DI IMPIATTAMENTO

Può essere un piatto da condividere se servito in tavola da una grande padella. Non dimenticare di riscaldare le ciotole! Può essere consumato caldo o freddo secondo il gusto individuale.