Credo che cucinare significhi rinnovare costantemente idee e metodi, per rispondere ai desideri e alle esigenze del mondo attuale. In cucina sono un modernista e faccio le cose in modo diverso. A uno sguardo superficiale, creo una sembianza di linearità che tuttavia nasconde un mondo intero da esplorare.
Credo che cucinare significhi rinnovare costantemente idee e metodi, per rispondere ai desideri e alle esigenze del mondo attuale. In cucina sono un modernista e faccio le cose in modo diverso. A uno sguardo superficiale, creo una sembianza di linearità che tuttavia nasconde un mondo intero da esplorare.