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Inspirations Krug iD

Si vous n’avez pas encore de Krug iD à saisir, voici quelques exemples de directions que votre voyage à la découverte de Krug pourrait prendre.

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PLUS D’INFOS SUR LES KRUG iD

KRUG iD

DÉCOUVREZ L’HISTOIRE DE VOTRE BOUTEILLE

Krug Collection 1989

LA SECONDE EXPRESSION DANS LE TEMPS DE KRUG 1989

Un nombre très limité de bouteilles de Krug 1989 a été conservé dans des conditions idéales dans les caves de Krug. Ces bouteilles ont été dégustées et évaluées alors qu’elles attendaient de s’épanouir dans une seconde expression.
Krug Collection en est aujourd’hui à ce stade. Vingt-deux ans plus tard, Krug Collection 1989 offre de nouvelles saveurs qui se développent sous l’influence du temps, exprimant de nouvelles facettes de ce Champagne exceptionnel.

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le Krug iD 212017

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A reçu son bouchon

Printemps 2012

Assemblage

Vins de 1989 exclusivement

Le plus vieux vin

1989

Le plus jeune vin

1989

Eric Lebel

Chef de Caves, Krug

Cette bouteille numérotée a reposé au moins 23 ans dans nos caves, gagnant ainsi en caractère, profondeur et complexité. Après plusieurs dégustations et évaluations, elle a reçu son bouchon au Printemps 2012, pour devenir Krug Collection 1989.

Un nombre très restreint de bouteilles de Krug 1989 ont été conservées sur lies dans des conditions idéales, attendant le moment pour s'épanouir dans une seconde vie en tant que Krug Collection 1989.

Dans les derniers jours du printemps 1989, personne n'aurait pu imaginer la vendange historique qui se profilait à l'horizon. Après un cycle de croissance sous un climat étonnamment chaud, les températures plongèrent sensiblement fin Aavril, avec des gelées ayant de lourdes conséquences sur les vignes. Mais l'été long et chaud qui suivit ramena progressivement à la vie les vignes touchées, donnant naissance à des fruits qui, malgré leur apparition tardive, mûrirent à la perfection. Lorsque vint le temps des vendanges, les raisins resplendissaient de santé, exprimant un équilibre divin entre maturité et fraîcheur.

Au moment de déguster les vins de l'année, chacun capturant l'essence d'une parcelle spécifique, les vins dévoilèrent un caractère expressif et suave empreint d'une finition délicieusement longue. Les Pinot Noirs étaient magnifiquement structurés et persistants, les Chardonnays rayonnaient par leur expressivité et les Meuniers montraient une fraîcheur tonifiante.

Krug Collection 1989 est aujourd'hui porteuse de nouvelles sensations qui se sont enrichies sous l'influence du temps. La profondeur acquise au fil des années permettra de dévoiler de nouvelles facettes surprenantes de sa personnalité hors du commun.

La composition de Krug Collection 1989 comprend 47% de Pinot Noir, 29% de Chardonnay et 24% de Meunier.

Krug Collection 1989 est la seconde révélation dans le temps de Krug 1989.

Eric Lebel

Notes de dégustation

Une intense couleur jaune doré qui annonce maturité, opulence, harmonie et élégance.

Un nez complexe et exotique, des notes de miel et d'épices, de fruits blancs, de truffes, de terre, de pommes légèrement brunies, d'arômes prononcés de fleurs, de levure, et une légère note de noisette en arrière-plan.

Un palais intense, avec de jeunes arômes de poire, de pomme verte, d'agrumes, de marmelade, de figues fraiches, une touche de terre et une finale persistante avec des notes sous-jacentes de minéralité et d’épices.

conservation & service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Krug a créé le Joseph, un verre en cristal unique dont la forme magnifie le riche bouquet d'arômes du Champagne Krug et permet aux bulles de s'exprimer pleinement.
Si vous ne disposez pas d'un verre Joseph, vous pouvez opter pour un verre à vin blanc ou à Bourgogne plutôt qu'une flûte, pour permettre au Champagne Krug de libérer pleinement ses saveurs et ses arômes.
La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.
Votre Champagne doit être conservé dans une cave à vin, ou dans un endroit frais et sec (entre 10 et 15°C), éloigné d'une source lumineuse, ce qui représente les conditions les plus proches de celles de nos caves.
Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. Cinq mois de dégustations quasi quotidiennes sont nécessaires au Comité de Dégustation pour comprendre le caractère unique de chacune de ces individualités. L’orchestration des plus belles expressions révèle une musique différente pour chaque Champagne Krug.
Afin de préserver l’expression de chaque parcelle, et donner naissance à des Champagnes charismatiques et généreux, la Maison s’impose une approche très peu interventionniste de la vigne au verre : aucune filtration serrée ou stabilisation par le froid n’est effectuée avant la mise en flacon. C’est pourquoi il se peut que, lors de la dégustation de l’un de nos flacons, vous remarquiez dans le dernier verre servi quelques cristaux de tartre, sans conséquence sur l’expérience de nos Champagnes. Ces cristaux peuvent avoir été formés lors du repos des flacons en cave ou lors de leur descente en température. Ils sont aussi appelés « Vinpierre » ou « Diamants du Vin » et témoignent de l’engagement de la Maison à respecter une approche la plus naturelle possible pour la création de ses Champagnes.

Accords mets & vin

Des figues juteuses rôties au miel, de la confiture d'abricot, des poires pochées imbibées de vanille... Tous ces fruits d'automne sont de parfaites associations pour Krug Collection. Réconfortants et chaleureux, ils accueillent les arômes intenses et délicats de ce champagne qui a, une fois de plus, vu le jour grâce à l'expérience de la Maison Krug et à la sublimation du temps.

Notations

Témoignage éblouissant du style de Krug de la grande époque du regretté Henry Krug, ce 1989 offre une profusion de saveurs et d'arômes, nougatine, fleurs séchées, citron, fin miel, associés à un corps long et onctueux.

Bettane & Desseauve 2015

Note: 19.5/20

Keziah Jones - You Do Something To Me

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Sonny Rollins