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KRUG iD
DÉCOUVREZ L’HISTOIRE DE VOTRE BOUTEILLE
Krug 1988
ÉQUILIBRE PARFAIT

Krug 1988 est un champagne exquis, d'une élégance et d'un raffinement extraordinaires. cette année sans grands excès a réuni les conditions favorables à un mûrissement lent, donnant ainsi des fruits extrêmement équilibrés entre sucre et acidité. Krug 1988 se développe petit à petit sous l’influence du temps et restera pour toujours un champagne incroyablement intemporel. Krug 1988 est un trésor de savoir-faire emblématique de la maison Krug.

le Krug iD 414075

A quitté nos caves
Automne 2014
Assemblage
PN (37%), Ch (47%), M (16%)
Le plus vieux vin
1998
Le plus jeune vin
1998
Eric Lebel
Chef de Caves, Krug
Portrait of Eric Lebel
 

Ce jéroboam a quitté les caves Krug pour recevoir son bouchon en automne 2014.

C’est la dernière étape après plus de 16 ans de vieillissement en cave qui lui ont valu sa finesse et son élégance.

S’agissant d’un jéroboam, nous avons même patienté un peu plus longtemps pour que le champagne soit prêt à être dégusté.

Krug 1998 a été conçu et développé pour se distinguer, pour être l’expression suprême de l’année 1998. Une année de caractère, une année historique comme seul Krug est capable de la raconter. Krug 1998, c’est l’histoire d’une année traduite par Krug ; il y a autant de récits qu’il y a de Millésimes Krug.  Cette année-là, Krug décide de créer un millésime, le dernier Millésime Krug des années 1990, pour rendre hommage à une magnifique vendange de Chardonnay. Surnommé hommage à Chardonnay, ce millésime à prédominance de Chardonnay fait partie des exceptions de la Maison Krug, l’histoire en est d’autant plus spéciale et unique.

En 1998, la météo n’avait rien de particulier, très contrastée comme c’est souvent le cas en Champagne ; nous avons eu un mois d’août très chaud, battant le record de chaleur établi en 1962. Nous assistions inquiets à des journées où le mercure avoisinait les 39° et où la canicule commençait à brûler les feuilles du vignoble, risquant d’endommager 5 à 10 % la future vendange. Puis à la fin du mois, de fortes précipitations sont venues accroître notre désarroi face à leurs effets sur les raisins. C’est avec soulagement que début septembre, nous avons vu s’installer un temps doux et sec, redonnant le sourire à tout le monde. La troisième semaine de septembre, les conditions étaient parfaites pour les vendanges et malgré ces contrastes très prononcés, l’année 1998 est restée dans les mémoires comme celle où quantité et qualité étaient au rendez-vous.

Dès les premières dégustations, nous avons pu constater l’impact des fortes chaleurs du mois d’août. Le défi était de saisir cette particularité de l’année dans notre assemblage tout en conservant le potentiel de vieillissement dont nous avions besoin. C’est là qu’entre en scène les Chardonnay de l’année, en particulier ceux du début des vendanges, issus de la Côte des Blancs et ceux de nos vignobles du Trépail, pour calmer l’opulence des autres vins de l’année en réinjectant une dynamique indispensable pour assurer un bon potentiel de vieillissement. Au moment de conclure notre proposition d’assemblage pour raconter cette année 1998, il était évident que les Chardonnays en seraient les vedettes (47 %). Presque tous les Pinot Noir (37 %) ont été choisis au sud, sur la Montagne de Reims, ce qui explique les fondations solides du Millésime 1998, et enfin les Meuniers (16 %), principalement sélectionnés sur la gauche de la Vallée de la Marne, à Leuvrigny, moins ensoleillé que le côté droit, ont donné la touche finale et cette fraîcheur unique. 

C’était mon premier millésime pour la Maison Krug et je me souviens du moment où l’assemblage a été proposé par Mr Henri Krug, j’ai fait tous les calculs, consulté de nombreux documents de la Maison, je savais que les Champagnes Krug étaient principalement dominés par les Pinot Noir. Ainsi, lorsque j’ai fait mes commentaires sur la prédominance du Chardonnay, Henri Krug est très vite intervenu pour dire que si une année, les lauréats étaient les Chardonnay, l’histoire se devait d’être un hommage aux lauréats. C’était la seconde fois que la maison écrivait une telle histoire, la première remontait à 1981.

Selon le comité de dégustation, Krug 1998 partage le caractère rond et chaleureux de 1989 ainsi que l’extrême élégance et la fraîcheur du Krug 1988. Krug 1998 est une surprenante histoire de pureté, de précision, d’élégance et de très longue finale.
Eric Lebel

Notes de dégustation

Marqué par une structure droite et une acidité intéressante qu'on ne retrouve pas dans les années particulièrement chaudes, Krug 1988 révèle une pureté évidente. Les sensations explosent en bouche : fleur d'oranger, figue sèche, coing mûr et épices douces comme la cannelle et le gingembre.

Avec sa finale cristalline et sa belle longueur en bouche, Krug 1988 est un trésor de savoir-faire emblématique de la Maison Krug.

conservation & service

  • Krug 1998 | 1
    Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
  • Krug 1998 | 2
    Krug a créé le Joseph, un verre en cristal unique dont la forme magnifie le riche bouquet d'arômes du Champagne Krug et permet aux bulles de s'exprimer pleinement.
  • Krug 1998 | 3
    Si vous ne disposez pas d'un verre Joseph, vous pouvez opter pour un verre à vin blanc ou à Bourgogne plutôt qu'une flûte, pour permettre au Champagne Krug de libérer pleinement ses saveurs et ses arômes.
  • Krug 1998 | 4
    La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.
  • Krug 1998 | 5
    Votre champagne doit être conservé dans une cave à vin, ou dans un endroit frais et sec (entre 10 et 15°C), éloigné d'une source lumineuse, ce qui représente les conditions les plus proches de celles de nos caves.

Accords mets & vin