Auberge de l'Ill | Krug
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For more information, visit http://www.wineinmoderation.eu

Pour plus d'informations, rendez-vous sur http://www.wineinmoderation.eu

Per maggiori informazioni, visiti il sito http://www.wineinmoderation.eu

詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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Drink responsibly. We support the responsible consumption of wines and spirits, through Moët Hennessy, member of the European Forum for Responsible Drinking
as well as Discus and CEEV.
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Nous soutenons la consommation modérée de vins et spiritueux, via Moët Hennessy, membre de SpiritsEurope, de DISCUS et de CEEV. En accédant à ce site vous déclarez accepter nos Conditions générales d'utilisation et avoir pris connaissance de notre Charte Données personnelles & cookies. wineInModeration Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri. www.consignesdetri.fr consignes de tri
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Auberge de l'Ill

France

L’Auberge de l’Ill est un restaurant familial depuis plus de 100 ans. Nous mettons nos racines alsaciennes au service de l’accord des mets et des vins. 

Notre seul bonheur est celui de nos clients.

Marc Haeberlin

Auberge de l'Ill - Chef

Ma source d’inspiration ?
Ma source d’inspiration, c’est le terroir alsacien.
 
Mon idée du plaisir ?
Mon idée du plaisir est le temps à partager avec des amis et ma famille.
 
Mon repas de rêve ?
Mon repas de rêve est chez Nadia et Antonio Santini en Italie au Restaurant Dal Pescatore.
 
La ou les personnes avec qui vous rêveriez de partager ce plat ?
Je rêverai de partager un repas en Italie avec Jean Alesi et Laurent Gerra pou déguster le cannelloni alla zucca.
 
Mon expérience la plus exaltante en tant que chef ?
L’expérience la plus exaltante en tant que chef est le dîner à Val d’Isère en 1992, à l’occasion des Jeux Olympiques avec tous mes amis restaurateurs alsaciens.
 
Qu’est-ce qui est le plus précieux pour moi ?
Le plus précieux pour moi est l’amitié.
 
Quel objet voudriez-vous emporter sur une île déserte ?
J’emporterai mon couteau japonais à lame damassée sur une île déserte.
 
Mon meilleur accord mets-Krug ?
C’était il y a 30 ans pour le dîner Krug et la chasse. Un exercice difficile mais ô combien intéressant.

Auberge de l'Ill Image 1
Auberge de l'Ill Plate 1
Auberge de l'Ill Plate 2
 
Auberge de l'Ill
France

2 rue de Collonges au Mont d’Or
68970 ILLHAEUSERN

+33 03 89 71 89 00
Vous y recevrez un accueil chaleureux
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