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Krug 2003

Vivacité Solaire

La Maison considère que chaque Krug Millésime exprime le caractère unique d’une année particulière. Un Krug Millésime réunit les vins les plus expressifs d’une même année, bonifiés par un vieillissement de plus de dix ans en cave. Chaque Krug Millésime est différent : c’est la Musique de l’année, transposée dans l’univers Krug.

Krug a décidé de créer un Millésime pour cette année particulière et l’a surnommé « Vivacité Solaire » pour témoigner de l’histoire inhabituelle d’une année chaude et surprenante, présentant un fruit très expressif et une fraîcheur, un équilibre, une vivacité et une finesse exceptionnels.

Cette bouteille a reposé au moins 12 ans dans nos caves et a reçu son bouchon à l'hiver 2014 - 2015.

COMPOSITION

46%
Pinot Noir
29%
Chardonnay
25%
Meunier

Assemblage

100% de vins de l’année 2003

A reçu son bouchon

hiver 2014 - 2015
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Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

En Champagne en 2003, le climat a été très inhabituel avec des passages particulièrement difficiles.
À un hiver et un printemps secs ont succédé une floraison précoce et deux gelées sévères, ce qui a conduit à des pertes relativement importantes, notamment de Chardonnay. Le mois d’août a connu des températures record avec une moyenne de 28,5 °C, soit dix degrés de plus que la moyenne saisonnière. Les premières vendanges ont débuté le 23 août, les plus précoces depuis 1822. Toutefois, les variations de maturité entre les parcelles ont empêché de déterminer une date de vendanges commune pour chaque village, comme c’est habituellement le cas en Champagne. La récolte s’est ensuite poursuivie par vagues jusqu’au début d’octobre. Une année présentant de tels extrêmes est inédite dans l’histoire récente.
La fin des vendanges a été synonyme de petits rendements, de raisins en bonne santé, de degrés de maturité extrêmement variés avec des fruits trop ou pas suffisamment mûrs, certaines vignes ayant arrêté leur maturation dans un réflexe de protection contre la chaleur. Une telle observation n’a été possible que grâce au respect de l’individualité des parcelles dont Krug fait preuve, permettant au passage à l’équipe de vinification de travailler avec des vins étonnement frais, aromatiques et équilibrés, avec un fruit vif.
Krug 2003 raconte l’histoire de l’année et témoigne des difficultés rencontrées. Elle s’est illustrée par une quantité de vin réalisée à partir de cépages rouges plus importante qu’à l’accoutumée, et par conséquent une quantité inférieure de Chardonnay (29 %), utilisé à bon escient pour apporter la richesse aromatique. L’expressivité et la vivacité des vins proviennent des raisins issus des parcelles de Meunier (25 %), notamment des villages de Sainte-Gemme, Villevenard et Courmas. Les Pinots Noirs (46 %) ont été récoltés sur les coteaux sud et nord de la Montagne de Reims et se caractérisent par une structure et une ampleur agréables qui apportent de l’équilibre et de la fraîcheur à l’assemblage.
Après plus de dix ans passés en cave à gagner en finesse, Krug 2003 peut être dégusté dès maintenant et pour bien des années encore. Comme tous les Champagnes Krug, Krug 2003 va encore se bonifier avec le temps.

ratings

"Robe d’or pâle. Nez âpre, fermé, avec une discrète note d’argile. S’ouvre à la dégustation. Mâche et charnu. Réelle concentration. Parfait à déguster. Sec mais complet. Intellectuel et très bien équilibré."

Jancis Robinson 2020
NOTE: 19/20
Bettane + Desseauve 2020
NOTE: 20/20

Notes de dégustation

Visuellement, il présente une robe couleur jaune d’or subtile qui laisse présager une délicate finesse.

Au nez, il révèle des notes d’agrumes, de prune, de miel liquide et de brioche.

En bouche, des arômes de fruits frais d’été, de pomélo et zeste confit étonnant, de noisettes torréfiées et de tarte aux pommes caramélisées se démarquent de ce Champagne.

Notes de dégustation

Visuellement, il présente une robe couleur jaune d’or subtile qui laisse présager une délicate finesse.

Au nez, il révèle des notes d’agrumes, de prune, de miel liquide et de brioche.

En bouche, des arômes de fruits frais d’été, de pomélo et zeste confit étonnant, de noisettes torréfiées et de tarte aux pommes caramélisées se démarquent de ce Champagne.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir
1:27
-3:43

Krug grande cuvée

Composé par Grand soleil
Sélectionné par Grand soleil
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    Krug Grande Cuvée
    Composé par Grand Soleil
    5:15

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Découvrez l'expérience musicale Krug

Accords mets & vin

Il peut s’apprécier avec des plats cuisinés infusés de coings ou d’agrumes, comme un tajine de veau, agneau et coings, un poisson à chaire fine ou des coquillages servis avec des sauces à base d’agrumes, ou encore des huîtres gratinées. Les recettes à base de cannelle ou de curry sont également des options adaptées. En dessert, un pudding préparé avec soin accompagné d’un coulis de groseille ou un gratin d’agrumes s’accorde parfaitement avec ce Champagne.

Accords mets & vin

Il peut s’apprécier avec des plats cuisinés infusés de coings ou d’agrumes, comme un tajine de veau, agneau et coings, un poisson à chaire fine ou des coquillages servis avec des sauces à base d’agrumes, ou encore des huîtres gratinées. Les recettes à base de cannelle ou de curry sont également des options adaptées. En dessert, un pudding préparé avec soin accompagné d’un coulis de groseille ou un gratin d’agrumes s’accorde parfaitement avec ce Champagne.

Conservation et service

LE VERRE ADAPTÉ

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée.

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