Krug Grande Cuvée est l’emblématique signature de la Maison Krug. Depuis 1843, Krug Grande Cuvée incarne ce que Joseph Krug, fondateur de la Maison Krug, cherchait à offrir à ses clients : un Champagne d’une grande richesse et d’une fine élégance, au-delà des millésimes.
Cette bouteille a reposé au moins 7 ans dans les caves Krug, gagnant ainsi en expression et en élégance, et a reçu son bouchon au Printemps 2018.
Chaque année depuis la création de la Maison Krug, une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée vient offrir la plus généreuse expression du Champagne.
Cette bouteille est issue de la 167ème Édition, un assemblage de 191 vins de 13 années différentes, le plus jeune datant de 2011 et le plus vieux, de 1995. Chaque verre est le fruit de plus de 23 années de patience et de savoir-faire.
Krug Grande Cuvée 167ème Édition est structurée autour des vendanges de 2011. Les aléas climatiques ont divisé cette année atypique en deux périodes distinctes : des températures élevées jusqu’au début du mois de mai ont d’abord fait fleurir les vignes avec trois semaines d’avance, puis un temps froid et humide s’est installé, sous un ciel généralement couvert.
On a craint un moment que les grappes ne soient trop mûres, mais une vague de chaleur de trois jours a stoppé leur maturation et les pluies qui ont suivi les ont rafraîchies. Cette météo inhabituelle a conduit aux vendanges les plus précoces depuis 1822. Finalement, les grappes n’ont pas été affectées, produisant des vins à la structure surprenante et aux remarquables arômes. Si les Chardonnays n’ont pas exprimé leur fraîcheur habituelle, l’année a donné des Pinot Noirs superbement équilibrés, en particulier ceux des parcelles de Mareuil-sur-Aÿ.
En complément des vins de l’année, la Maison a puisé dans son impressionnante bibliothèque de vins de réserve, dont une sélection soigneusement établie a fourni 42% de l’assemblage final. Plusieurs Meuniers de différentes années lui ont apporté de la fraîcheur, tandis que des Chardonnays et des vins de parcelles de la Montagne de Reims, récoltés dans les années 1990, lui ont donné l’ampleur et la rondeur essentielles à chaque Édition de Krug Grande Cuvée.
Cette bouteille de Krug Grande Cuvée est composée de 47% de Pinot Noir, 36% de Chardonnay et 17% de Meunier.
Krug Grande Cuvée est née de l'imagination d'un homme, Joseph Krug, qui rêvait d'offrir chaque année le meilleur Champagne possible, indépendamment des aléas climatiques. Chaque année, notre Maison célèbre ce rêve avec une nouvelle Édition de Krug Grande Cuvée, la plus généreuse expression du Champagne.
Eric Lebel
Notes de dégustation
À la dégustation, vous pouvez noter des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de gelée de fruits et d'agrumes. Vous pouvez même relever des notes d’amande, de brioche et de miel. Vous remarquerez également des arômes de floraisons, de fruits mûrs et secs, de massepain et de pain d'épice, soulignée par une intense couleur dorée et de fines bulles plein de vivacité, prédisant ampleur et élégance.
L’énigmatique poivron se cultive et se cuisine sous d’innombrables formes à travers le monde – cru, grillé, rôti, en condiment ou même glacé – ce qui en fait un sujet d’étude et d’expérimentation inattendu et passionnant.
Plus de vingt ans sont consacrés à la création de chaque bouteille de Krug Grande Cuvée. Son association avec la truffe noire incarne l'union du meilleur de ce que la nature peut offrir. Le parfum délicat de la truffe fraîche suffit pour évoquer les senteurs des fruits d'automne de Krug Grande Cuvée. Ils peuvent être associés de toutes les façons, même la plus simple. L'expérience est inoubliable.
L'artichaut, si fugace dans le calendrier culinaire, constitue un partenaire harmonieux pour Krug Grande Cuvée. En purée, il est aromatique, velouté et reflète les notes subtiles de noisette de Krug Grande Cuvée.
La chaleur des châtaignes grillées est irrésistible. Fumée, croquante, douce, la chataigne embellit les vins qui composent Krug Grande Cuvée, qui peuvent atteindre jusqu'à 15 ans d'âge. Une association simple, élégante et raffinée.
Krug Grande Cuvée peut s’accorder avec une multitude de mets, du plat le plus élémentaire au plus sophistiqué. Il s’exprimera par exemple avec un simple morceau de parmesan comme au coté d’un turbot à la truffe.
Parmi les différentes possibilités, on peut le savourer en apéritif avec un jambon Jabugo et un vieux comté, avec un plat d’huîtres, de crevettes grillées, de la cuisine indienne ou marocaine, ainsi qu’avec des desserts tels que carrot cake, tarte tatin ou cheese cake.
Notations
D'une précision impressionnante à tous les niveaux : équilibre subtil entre arômes secondaires et notes plus juvéniles, élégance de texture, profondeur subtile, une dimension superbe.
Bettane & Desseauve 2015
Note: 19/20
Distinguée et intimidante tel un personnage d'Alexandre Dumas, cette cuvée nous mettrait presque en joie! Senteurs de vergers et parterres de fleurs croisent le fer au milieu de fragrances d'élevage. Une matière mordante, une texture épurée, un style affiné qui susciteront la curiosité chez les amateurs de Krug.
Pour Krug Grande Cuvée, j'ai choisi le Concerto Empereur de Beethoven. C'est l'un des chefs-d'œuvre les plus généreux que je connaisse, plein de joie, de grandeur, avec une sorte de majesté. Je pense qu'il va merveilleusement bien avec le caractère ouvert et l'ampleur généreuse de Krug Grande Cuvée.
Beethoven - Van Cliburn & Chicago Symphony Orchestra & Fritz ReinerKhatia Buniatishvili - Piano Concerto No. 5 in E-Flat, Op. 73 "Emperor": III. Rondo – Allegro