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Krug Grande Cuvée 163ème Édition

Krug Grande Cuvée
163ème Édition

Créée autour des vendanges de 2007, Krug Grande Cuvée 163ème Édition est un assemblage de 145 vins de 12 années différentes, le plus jeune datant de 2007 et le plus ancien de 1990.

Au total, les vins de réserve de l'immense vinothèque de la Maison représentent 27 % de l'assemblage final et assurent l'amplitude et la rondeur essentielles à chaque Édition de Krug Grande Cuvée.

Cette Édition de Krug Grande Cuvée se compose de 37 % de Pinot Noir, 32 % de Chardonnay et 31 % de Meunier.

Au total, plus de 20 ans de travail minutieux ont été nécessaires pour apprécier cette Édition de Krug Grande Cuvée, qui représente la 163ème recréation de l’expression la plus généreuse du Champagne.

Composition

37 %
Pinot Noir
32 %
Chardonnay
31 %
Meunier
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Assemblage:
145 vins de 10 années différentes
Vin le plus ancien de:
1990
Vin le plus jeune de:
2007
A reçu son bouchon:
Printemps 2015

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Notre respect unique pour l’individualité de chaque parcelle a permis à la Maison de discerner le fort potentiel de plusieurs parcelles moins connues afin d’améliorer l’assemblage, tandis que les vins des parcelles de Villers-Marmery, Trépail, Mareuil et Ambonnay se sont avérés être les premiers contributeurs de cette création singulière.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

Krug Grande Cuvée 163ème Édition a été créée autour de la vendange de 2007. Du fait de conditions climatiques atypiques, ce millésime défia tous les pronostics et nous conduit à remettre en question tout ce que nous croyions savoir, en réévaluant ce que nous pouvions obtenir de chaque parcelle de vigne. Les vendanges précoces mirent en lumière des cépages aux arômes puissants et aux saveurs subtiles.

Temps en caves :

Ce flacon (bouteille - 75 cl) a passé environ 8 années dans les caves de la Maison Krug pour développer sa générosité et son élégance, et a reçu son bouchon en Printemps 2015.

Partie 1
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Accords mets & vin

Krug Grande Cuvée se prête à une myriade d’accords culinaires, du plus simple au plus sophistiqué, accompagnant aussi bien un parmesan vieux qu’un turbot à la truffe.

Il se déguste en apéritif avec du jambon de Jabugo et du comté vieux ou accompagné d’huîtres, de crevettes grillées, de plats indiens ou marocains, mais aussi en dessert avec du gâteau à la carotte, une tarte Tatin ou du cheesecake.

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Notes de dégustation

Visuellement, ce champagne se pare d’une robe couleur or pâle et se meut de fines bulles vives, promesses d’un plaisir incomparable.

Des arômes de fleurs, d’agrumes mûrs, confits et séchés, ainsi que de pâte d’amande et de pain d’épices stimulent le nez.

Des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de fruits et de gelée d’agrumes, d’amandes, de brioche et de miel explosent en bouche.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
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Note :

Le Verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée. 
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Note :

L'Influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
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Notations

"Cette cuvée, construite autour du Millésime 2007, est une Edition à pleine maturité aujourd’hui. Au nez, particulièrement aromatique sur des notes de citron confit, de cire d’Abeille, de menthol et de notes fumées qui s’ouvrent vers un côté salin et iodée, succède une bouche fraîche, Presque pointue et gourmande à la fois, particulièrement complexe. La note finale est dotée de beaux amers."

Note : 19/20

Gault & Millau - 2020

L'Expérience Krug

ACCORDS
MUSICAUX

Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.
Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.
Titre:

:

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Chloe Flower

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Iwao Furusawa

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Hugo & Vincent

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Kris Bowers

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Manvsmachine

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Grand Soleil

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Bleu Asa

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Two Kang

Un Hommage au Temps

Une décennie avant la présentation de Krug Grande Cuvée 173ème Édition, créée autour de la vendange 2017, la Maison Krug créait Krug Grande Cuvée 163ème Édition composée autour de la vendange de 2007. Un nombre très limité de ces flacons ont été conservés dans les caves de la Maison en attendant l’opportunité d’être redécouverts. Cette caisse rare, « Un Hommage au Temps », est l’occasion de découvrir l’expérience de l’empreinte du temps sur Krug Grande Cuvée.

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