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Krug Collection 1995

Krug Collection
1995

Krug Collection 1995 est la seconde expression dans le temps de Krug 1995, un Champagne empreint de sérénité, d’harmonie et d’une personnalité exquise.

Krug Collection 1995 exprime à merveille la sérénité et la complexité de l’année 1995, mais avec profondeur et intensité. Afin de témoigner du caractère de cette année-là, l’assemblage comprend des vins issus de parcelles de Pinot Noir (48 %), de Chardonnay (35 %) et de Meunier (17 %).

Composition

48 %
Pinot Noir
35 %
Chardonnay
17 %
Meunier
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Assemblage:
100 % de vins de l'année 1995
A reçu son bouchon:
Printemps 2020

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
En raison des conditions climatiques difficiles des années 90, Krug Collection 1995 n’est que le deuxième Krug Collection de cette décennie-là, ce qui le rend encore plus spécial.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

Après quatre vendanges difficiles sur le plan climatique, l’année 1995 a été particulièrement bienvenue en Champagne. La saison a débuté avec un hiver doux et pluvieux entrecoupé de deux courts épisodes de gel en janvier et en mars. Elle s’est poursuivie par un printemps chaud et ensoleillé interrompu par quelques gelées en avril. La nature a ensuite fait don d’un été caractérisé par une longue période de chaleur de la fin du mois de juin jusqu’aux vendanges, offrant des fruits qui se sont distingués par une grande fraîcheur et un caractère marqué.

Krug Collection 1995 exprime à merveille la sérénité et la complexité de l’année 1995, mais avec profondeur et intensité. Lors de sa création, Rémi Krug a déclaré qu’il lui rappelait l’harmonie et l’équilibre de Krug 1969 et Krug 1979, tout en ayant sa propre histoire.

Plus de 25 ans plus tard, Krug Collection 1995 est devenu un Champagne aux multiples facettes dont l’élégance, la finesse et l’intensité semblent infinies. C’est une expérience absolument inoubliable.

Temps en caves :

Ce flacon (bouteille - 75 cl) de Krug Collection a passé environ 25 ans dans les caves Krug, et a reçu son bouchon en Printemps 2020.

Partie 1
Krug Food Pairing by Chef Minoru Nishida

ACCORDS METS & VIN

Révélant une grâce remarquable, Krug Collection 1995 sublime avec élégance les recettes classiques comme le poisson à chair fine accompagné d’une sauce crémeuse au citron, les huîtres légèrement grasses, le tartare de dorade ou l’omelette aux truffes.

Il accompagne également à merveille les desserts comme la tarte tatin aux agrumes ou les crêpes Suzette à l’orange.

Krug Collection 1995

NOTES DE DÉGUSTATION

Krug Collection 1995 arbore une robe couleur or pâle chatoyante.

Au nez, il exprime des arômes de cacao, de marmelade d’orange et de biscuits.

En bouche, il se distingue par des notes de délicieuses pâtisseries, de madeleine au beurre et d’orange confite qui cèdent le pas à l’orange amère. Ces agréables contrastes sont sublimés par une finale remarquablement fraîche qui allie un goût d’agrumes vif à une touche de citron subtile.  

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
Note :

Le verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
Note :

L'influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.

L'Expérience Krug

Où déguster Krug

L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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Partie 2