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Krug Clos d'Ambonnay 2002

Krug Clos d'Ambonnay
2002

Krug Clos d’Ambonnay 2002, exalte l’élégante intensité d’un des terroirs les plus réputés de la région, le Clos d’Ambonnay - un seul cépage, le Pinot Noir- d’une seule année, 2002. Né des circonstances subtiles de l’année 2002, Krug Clos d’Ambonnay 2002 révèle une grâce exquise, une profondeur et une structure magnifique.

Il s'agit du 5ème champagne issu de cette parcelle unique de Pinot Noir. Le premier fut créé lors de la vendange de 1995.

Composition

100 %
Pinot Noir
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Assemblage:
100% Pinot Noir du Clos d'Ambonnay de l'année 2002
A reçu son bouchon:
Automne 2015

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
2002 était une année de générosité resplendissante et d’équilibre, avec un solo musical très particulier, exprimé à travers l’intensité unique de Krug Clos d’Ambonnay 2002.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

En 2002, le climat a été généreux, doux et relativement sec. Cette année exceptionnellement clémente s’est distinguée par son été long où des journées chaudes succédaient à des nuits marquées par la fraîcheur, des conditions idéales pour la maturation du raisin. Après 14 ans à vieillir dans les Caves de Krug, il révèle une finesse extraordinaire.

La Maison a fait le choix de créer le Champagne Krug Clos d’Ambonnay 2002 car l’année 2002 offrait une vendange généreuse et réunissait les conditions idéales pour des raisins exceptionnels, laissant penser que cette parcelle close révélerait tout son potentiel.

Temps en caves:

Ce flacon a passé environ 14 années dans les caves de la Maison Krug pour développer sa précision et sa pureté si particulières.

Après de dégustations régulières, il reçut son bouchon en tant que Krug Clos d'Ambonnay 2002 en Automne 2015.

Partie 1
Food Pairing by Krug Ambassade Chef Jay Boyle

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos d’Ambonnay 2002 s’accorde bien avec des plats de viande très goûteux, comme le tajine d’agneau épicé, le magret de canard rôti ou la côte de bœuf. Il se marie aussi à merveille avec les saveurs fumées des légumes braisés ou des châtaignes grillées au feu de bois.

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NOTES DE DÉGUSTATION

Visuellement, sa robe brillante, d’un jaune doré lumineux, rappelle la couleur du blé mûr.

Au nez, il exprime des arômes de pain d’épices et de zeste d’orange confit, relevés par un soupçon de noisette.

En bouche, sa structure élégante se révèle pleine et intense, rehaussée par une très longue note finale avec une pointe d’agrumes.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9°C et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
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Note :

Le Verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique des champagnes Krug.
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Note :

L'Influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
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Notations

"Le bouquet de ce vin nous ramène à un classicisme, avec ses fragrances de fruits jaunes, de fleurs et d’épices – parmi lesquelles le poivre blanc –, soulignés par une pointe minérale. Avec un peu d’aération, des parfums mentholés s’élèvent du verre. La bouche ne manque ni de tempérament, d’élégance ni de pureté, avec une note finale dense, longue, crayeuse et structurée. Un Champagne tout en force et en tension, mais aussi d’une légèreté aérienne, qui allie puissance et finesse."

Note: 100/100

Decanter - 2020

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Notations

"L’Édition 2002 présente un nez profond, riche et très élégant, avec de subtils arômes de cerise et de fruits rouges, typiques de la vinosité magnifique d’un Krug. C’est un Clos d’Ambonnay tendu et expressif, quoique particulièrement délicat, qui gagne en complexité à mesure qu’il respire."

Note: 99/100

Robert Parker - 2020

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