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Krug Clos d'Ambonnay 2000

L’intensité d'un seul vignoble de Pinot Noir en 2000

Krug Clos d’Ambonnay 2000 est l’expression de la pureté d’un unique vignoble ceint de murs : le Clos d’Ambonnay dans le village d’Ambonnay, d’un seul cépage: le Pinot Noir et d’une seule année: la vendange 2000. Il offre une signature longue et élégante, après une période de repos d’au moins dix ans en cave.

Cette bouteille numérotée a reposé au moins 13 ans dans nos caves, avant de recevoir son bouchon à l'automne 2013.

Assemblage

100% Pinot Noir du Clos d’Ambonnay

A reçu son bouchon

automne 2013
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Krug Clos d´Ambonnay 2000 est l’expression d’une unique parcelle de Pinot Noir ceinte de murs vendangée en 2000.
L’année 2000 a été à la fois chaude, pluvieuse et orageuse. La récolte, très abondante, a eu lieu sur une journée seulement, le 29 septembre, et a produit un raisin étonnamment riche.
La Maison Krug a choisi de créer Krug Clos d’Ambonnay 2000 car dès les premières dégustations, les grappes de Pinot Noir sont particulièrement belles et généreuses à l’arrivée au pressoir, révélant un bel équilibre aromatique, sans excès.

Un échange avec Julie Cavil

Chef de Caves Krug

NOTES DE DÉGUSTATION

La couleur or paille du Clos d’Ambonnay 2000 éclate avec beaucoup de brillance.
Le nez offre tout d’abord des arômes de caramel, suivis par des arômes de brioche et d’épices.
Au palais, il surprend par sa fraîcheur et sa gourmandise ; on retrouve des saveurs de tarte tatin, caramel et crème pâtissière, avec une finale citronnée longue et précise.

NOTES DE DÉGUSTATION

La couleur or paille du Clos d’Ambonnay 2000 éclate avec beaucoup de brillance.
Le nez offre tout d’abord des arômes de caramel, suivis par des arômes de brioche et d’épices.
Au palais, il surprend par sa fraîcheur et sa gourmandise ; on retrouve des saveurs de tarte tatin, caramel et crème pâtissière, avec une finale citronnée longue et précise.

KRUG X MUSIQUE

Krug considère chaque vin issu de chaque parcelle comme un musicien unique. Du Clos soliste, la pureté d’une seule parcelle d’une seule année, à l’orchestre complet livrant la symphonie de saveurs de Krug Grande Cuvée, en passant par un ensemble de musiciens qui interprètent la mélodie gustative d’une année avec le millésime. Des musiciens ont sélectionné des mélodies pour accompagner la dégustation.

Découvrir

Ozark Henry

Artiste et compositeur

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Je me souviens encore de mon premier verre de Champagne Krug. Je me suis senti submergé par cette complexité que je n’attendais pas d’un Champagne. C’était un glorieux crescendo, une parade de temps forts, le final magnifique d’un gigantesque feu d’artifice.

Je me souviens encore de mon premier verre de Champagne Krug. Je me suis senti submergé par cette complexité que je n’attendais pas d’un Champagne. C’était un glorieux crescendo, une parade de temps forts, le final magnifique d’un gigantesque feu d’artifice.

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Krug grande cuvée

Grand soleil
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    Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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ACCORDS METS & VIN

Krug Clos d’Ambonnay 2000 s’accordera parfaitement avec une viande telle qu’un tajine d’agneau aux épices. Il sera également mis en valeur par des combinaisons sucré-salé : une purée de patates douces à la noix de muscade ou toute autre association audacieuse avec des agrumes confits.

 

 

ACCORDS METS & VIN

Krug Clos d’Ambonnay 2000 s’accordera parfaitement avec une viande telle qu’un tajine d’agneau aux épices. Il sera également mis en valeur par des combinaisons sucré-salé : une purée de patates douces à la noix de muscade ou toute autre association audacieuse avec des agrumes confits.

 

 

Conservation et service

LA BONNE TEMPÉRATURE

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.

LE VERRE ADAPTÉ

Krug a créé le Joseph, un verre en cristal unique dont la forme magnifie le riche bouquet d'arômes du Champagne Krug et permet aux bulles de s'exprimer pleinement.

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LES DIAMANTS DU VIN

Le savoir-faire unique de la Maison Krug repose sur l’art de considérer chaque parcelle de vigne, et chaque vin issu de cette parcelle, comme un ingrédient unique en soi. Cinq mois de dégustations quasi quotidiennes sont nécessaires au Comité de Dégustation pour comprendre le caractère unique de chacune de ces individualités. L’orchestration des plus belles expressions révèle une musique différente pour chaque Champagne Krug.

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L'INFLUENCE DU TEMPS

La Maison Krug ne crée que des Cuvées de Prestige, ce qui confère à ses Champagnes l'art de traverser les années avec richesse et élégance.

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Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
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