Arnaud Lallement, Chef et propriétaire de L’Assiette Champenoise et maître queux de la Maison de Famille Krug, évoque le programme Krug x Poisson.
Ma relation avec Krug a débuté il y a plus de 20 ans, alors que je cherchais une Maison de Champagne avec laquelle collaborer pour faire naître des instants gustatifs mémorables. Je voulais montrer à mes convives que le Champagne, comme tous les grands vins, pouvait s’accorder avec tous les mets d’un repas. À l’époque, de tels mariages étaient rares. L’ouverture d’esprit de la Maison Krug et notre vision commune nous ont permis d’élaborer ensemble des associations célébrant la capacité singulière des Champagnes Krug à mettre en valeur la diversité des saveurs de toute table de Chef.