krug_sas_welcome krug_sas_welcome krug_sas_welcome krug_sas_welcome

Please take a moment to choose

VEUILLEZ PRENDRE UN INSTANT POUR SELECTIONNER

La preghiamo di indicarci

以下の項目を選択してください

To enter our website, you must be of legal drinking age in your location or residence. If no such laws exist in your location you must be over 21 to visit our site.

Pour visiter notre site, vous devez être en âge de consommer et/ou d'acheter de l'alcool selon la législation en vigueur dans votre localisation de résidence. S'il n'existe pas de législation à cet égard dans votre localisation vous devez être âgé d'au moins 21 ans.

Per visitare questo sito, è necessario essere abbastanza vecchio per consumare alcol in base alle leggi vigenti nel proprio localizzazione di residenza. Se non esiste una legislazione in tal senso nel vostro localizzazione è necessario avere almeno 21 anni.

Do not tick the box if your device is shared Ne pas cocher la case si votre appareil est partagé Non spuntare la casella se il dispositivo è condiviso デバイスが共有されている場合はチェックボックスをオンにしないでください

Sorry, you are not of legal drinking age in your location of residence.

Désolé, vous n'êtes pas en âge légal de consommer de l'alcool dans votre localisation de résidence.

L'ETÀ INDICATA NON È CONFORME ALL'ETÀ MINIMA LEGALE PER IL CONSUMO DI ALCOL NEL SUO LOCALIZZAZIONE DI RESIDENZA.

申し訳ございません。お客様の位地の法律で飲酒が認められている年齢に達していません

For more information, visit www.drinkwise.org.au

For more information, visit http://www.wineinmoderation.eu

Pour plus d'informations, rendez-vous sur http://www.wineinmoderation.eu

Per maggiori informazioni, visiti il sito http://www.wineinmoderation.eu

詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

We are sorry but due to regulations in your location, you cannot access this website.

For more information,
visit www.wineinmoderation.eu
Drink responsibly. We support the responsible consumption of wines and spirits, through Moët Hennessy, member of the European Forum for Responsible Drinking
as well as Discus and CEEV.
By clicking the enter button, you agree to our Terms and Conditions of Use and have read our Privacy and cookie notice. wineInModeration The abuse of alcohol is dangerous for your health. Consume with moderation.
Nous soutenons la consommation modérée de vins et spiritueux, via Moët Hennessy, membre de SpiritsEurope, de DISCUS et de CEEV. En accédant à ce site vous déclarez accepter nos Conditions générales d'utilisation et avoir pris connaissance de notre Charte Données personnelles & cookies. wineInModeration Nos emballages peuvent faire l'objet de consignes de tri. www.consignesdetri.fr consignes de tri
BERE IN MODO RESPONSABILE. Sosteniamo il consumo responsabile di vino e alcolici tramite Moët Hennessy, membro di SpiritsEUROPE, discus, CEEV e Avec Modération!. Accedendo nel sito conferma di accettare i nostri Termini di servizio e di aver letto la nostra Carta Dati personali e cookie. wineInModeration L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLODO PER LA SALUTE.
お酒は節度を持って楽しみましょう。 クリュッグは SpiritsEUROPE, discus, www.wineinmoderation.eu およびAvec Modération!のメンバーであるモエヘネシー社のブランドとして、責任ある飲酒を推進しています。このサイトに入ると、その使用条件に同意されたものとみなされます. 不適切な飲酒は、あなたの健康を害するおそれがあります wineInModeration
KRUG iD
DÉCOUVREZ L’HISTOIRE DE VOTRE BOUTEILLE
Kazutoshi Narita Header

KAZUTOSHI NARITA

Sugalabo, Japon

Quelle est votre définition de la cuisine ?

La cuisine est ma manière de transmettre du sens. Mon père m’a fait aimer ce métier. Avec les années, j’ai appris que je dois donner le meilleur de moi-même en toutes circonstances. Chacune de mes créations est une façon de partager de nouvelles idées et de nouvelles expériences avec mes convives.

Kazutoshi Narita Image 1 Kazutoshi Narita Image 2
Même si j’inclus souvent des légumes dans mes pâtisseries, c’était la première fois que j’utilisais le poivron, inhabituel pour un dessert japonais.

Kazutoshi Narita

Kazutoshi Narita Image 3

Expliquez-nous votre philosophie en matière de gastronomie...

Pour mes créations, je sélectionne souvent des ingrédients en fonction de leur couleur, déterminée par des propriétés scientifiques (telles que le taux de chlorophylle) qui ont aussi un impact sur le goût. C’est pourquoi les ingrédients de couleurs semblables s’accordent souvent bien. Je fais un croquis de chaque dessert, en tenant compte de la présentation. L’Aka Manganji, que j’ai choisi pour cette recette, étant triangulaire, j’ai ainsi décidé de le servir sur une assiette ronde.

Avez-vous toujours utilisé des poivrons en cuisine ? 

Même si j’inclus souvent des légumes dans mes pâtisseries, c’était la première fois que j’utilisais le poivron, inhabituel pour un dessert japonais. Travailler avec cet ingrédient a constitué un défi. En même temps, on pouvait s’attendre à ce que je le relève  : j’adore expérimenter avec des ingrédients traditionnellement absents en pâtisserie.

Parlez-nous du poivron dans votre culture... 

L’Aka Manganji est un croisement entre le piment Fushimi et le California Wonder. Il pousse dans la municipalité de Maizuru, à Kyoto, qui a connu un développement florissant en tant que port commercial à la fin de l’ère Taisho (dans les années 1920). 

Quel est votre premier souvenir d’un verre de Krug ?

Il y a des années, quand je travaillais en Champagne, je participais tous les dimanches à une dégustation-visite de Caves. La première fois que j’ai goûté Krug Grande Cuvée, je me souviens avoir été surpris par sa complexité. Comme Krug, mes créations mêlent de nombreuses saveurs.
 

Ils partagent votre passion de l'instant.
Découvrez d'autres Krug Lovers
Make your mark
on the KRUG
wall of love