fbpx Le Clos Des Sens | Krug

Le Clos Des Sens

France
icons/arrow Created with Sketch.
icons/arrow Created with Sketch.

Laurent Petit : un Chef singulier dont la cuisine exprime des saveurs lacustres et végétales. L'harmonie... l'association de différentes particularités dans le but d'obtenir une union des saveurs, un effort à la fois élaboré et pur, une rencontre unique pour les sens.

 

Les échanges humains sont à l'origine du plaisir
Votre diner rêvé ?
Mon repas de rêve, c'est le repas que je n'ai pas encore créé.
Votre expérience la plus exaltante en tant que Chef ?
Pêcher sur le lac. C'est ce qui a inspiré la plus grande partie de ma vie gastronomique.
Votre obsession culinaire ?
Les possibilités culinaires qui s'offrent à moi lorsque je prépare un poisson de façon à pouvoir explorer une myriade de textures différentes.
Votre première gorgée de Krug ?
Comment pourrais-je oublier une telle élégance, une telle personnalité ? C'est une association merveilleuse, entre perfection et humilité, et j'en retire un profond sentiment d'épanouissement.
Votre idée du plaisir ?
Le plaisir trouve son origine dans les échanges humains. Pour moi, tout cela est lié à ce moment particulier où l'on partage quelque chose avec une autre personne.
Votre plus grande réussite ?
Un trek au Népal, dans le massif de l'Annapurna.

Un échange avec Laurent Petit

TOUT KRUG Ambassades

icons/arrow Created with Sketch.
icons/arrow Created with Sketch.
Krug Grande Cuvée — Grand Soleil
00:13