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KRUG iD
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Krug Ambassade Andreas Dollerer d'ail en croute dish

Döllerer’s

Autriche

La passion d'Andreas Döllerer est d'amener ses mets au plus haut du plaisir. Reconnu comme l'un des jeunes chefs les plus prometteurs d'Europe et récemment consacré chef du meilleur restaurant d'Autriche, il propose une cuisine alpine maison qui a fait basculer la scène gastronomique autrichienne dans une nouvelle dimension. Pour lui, être une ambassade Krug, cela implique simplement de permettre à ses clients de déguster ce qu'il y a de mieux... accompagné de ce qu'il y a de mieux.

“ 
QU'EST-CE QU'UN KRUG LOVER ? TOUT SIMPLEMENT QUELQU'UN EN QUÊTE DE PLAISIR
 ”

Andreas Döllerer

Krug Ambassade Andreas Dollerer Recipe

Le plus précieux pour vous ?

Il est clair que ma famille compte beaucoup à mes yeux. Ma femme en particulier est la personne que j'admire le plus - et elle n'a pas toujours la vie facile avec moi. Je trouve aussi dans la beauté des montagnes une constante source d'inspiration.  

Votre plus grande réussite ?

Ça a été un grand honneur pour moi lorsque le guide gastronomique Falstaff a désigné en 2014 mon restaurant comme le meilleur d'Autriche. Mais je garde aussi un très bon souvenir des deux fois où j'ai été champion de babyfoot de mon internat, en 1995 et 1996 !

Votre repas de rêve ?

Ma création signature « Döllerer's Frische », une sorte très spéciale de bratwurst de veau, avec un Krug Grande cuvée... et de bons amis.

La leçon la plus importante dans la vie ?

La vie est pleine de choses précieuses, mais le plus important est d'être en bonne santé.

Krug Ambassade Andreas Dollerer Restaurant Hall
Krug Ambassade Andreas Dollerer Recipe
Krug Ambassade Andreas Dollerer blue dish
 
Döllerer’s
Autriche

Markt 56

5440 Golling

+43 6244 42 20
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