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詳しくは、http://www.wineinmoderation.euをご覧ください。

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KRUG iD
DÉCOUVREZ L’HISTOIRE DE VOTRE BOUTEILLE
Krug Ambassade POULACHON Philippe Bellota-Bellota cutting machine

Bellota-Bellota

France

Bellota-Bellota est une institution pour les amoureux des jambons ibériques.  Epicurien et bienveillant, Philippe Poulachon est soucieux de faire découvrir sa gastronomie espagnole et surtout ses jambons ibériques de Pata Negra nourris aux glands et autres spécialités.

“ 
Le jambon ibérique est un produit patrimoine de la gastronomie mondiale au côté du caviar… et du champagne Krug.
 ”

Philippe Poulachon

Black and white portrait of Krug Ambassade POULACHON Philippe Bellota-Bellota

Vos sources d’inspiration?

La curiosité : écouter, découvrir, surtout des idées qu’on ne partage pas à priori, pour ouvrir le champ des possibles.

Votre plat rêvé ?

Des oursins frais pêchés sur l’instant, en apnée, dans le golfe du Morbihan. 

La personne avec qui vous rêveriez de partager ce plat ?

Ferran Adria, dans l’univers de la gastronomie et en tant que génie de la création. 

Les qualités les plus importantes selon vous ?

L’humilité, la bienveillance et la conscience des devoirs que nous avons pour mériter les droits durement acquis par les générations antérieures.

Votre meilleur accord avec Krug?

Evidemment un jambon ibérique de bellota. Tels deux danseurs de tango ne pouvant se séparer et prolongeant le plaisir de partager leur art jusqu’au bout de la nuit, le jambon Bellota-Bellota et Krug Grande Cuvée conjuguent leur « talent de feu » pour une harmonie gustative aussi racée qu’explosive.

Krug Ambassade POULACHON Philippe Bellota-Bellota dish presentation
Krug Ambassade POULACHON Philippe Bellota-Bellota cutting
Krug Ambassade POULACHON Philippe Bellota-Bellota Ham
 
Bellota-Bellota
France

27 rue Yves Kermen

92100 Boulogne Billancourt

+33 (0)1 46 09 00 01
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