d'Eugénie à Emilie

Un échange avec Eric Fernez

Générosité et qualité : tels sont les mots-clés définissant ma cuisine.

Quelles sont vos sources d’inspiration ?

Mon inspiration, c’est tous les jours, c’est regarder un beau produit et directement réfléchir à comment le mettre en valeur.

Quel est votre repas de rêve ?

Un grand festin. Un repas de fête comme dans le temps. Un très long menu servi lors des grandes fête au début du 20éme siècle.

Avec qui partageriez-vous votre repas de rêve et pourquoi ?

Fernand Point est une personne avec qui j’aurais aimé partager la table.

Quelles qualités appréciez-vous le plus chez les autres ?

L’amitié.

What makes you a Krug Lover?

ONE DAY... A long time ago, I drank a glass of Krug Champagne, and my love for it was instant. Ever since, Krug has always been in a league of its own. I have tried a lot of other Champagnes, but with Krug, I approach it in another way. It’s different. It’s KRUG

Quelle est votre association culinaire préférée avec le Krug ?

Expérience très spéciale, Un granité à la noix recouvert d’une cuillère de Caviar.