Dans nos caves

Krug Grande Cuvée

L'expression la plus généreuse du Champagne

Krug Grande Cuvée est née du rêve d’un homme, Joseph Krug, qui souhaitait offrir, chaque année, le meilleur champagne possible, indépendamment des aléas climatiques.

La Maison Krug rend donc hommage à sa vision en proposant, chaque année, une nouvelle édition de Krug Grande Cuvée, la plus généreuse expression du champagne.

Krug Grande Cuvée dépasse la notion même de millésime. Il est le fruit de l’assemblage de plus de 120 vins individuels, issus d’une dizaine d’années différentes. Combiner autant de vins et d’années permet d’obtenir une richesse de saveurs et d’arômes impossible à exprimer avec les vins d’une seule année. 

Krug Grande Cuvée 160ème Édition
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Krug Grande Cuvée 160ème Édition
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160ème Édition

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Créée autour des vendanges de 2004, Krug Grande Cuvée 160ème Édition est un assemblage de 121 vins de 12 années différentes, le plus jeune datant de 2004 et le plus ancien de 1990.

Au total, les vins de réserve de l'immense vinothèque de la Maison représentent 35 % de l'assemblage final et assurent l'amplitude et la rondeur essentielles à chaque Édition de Krug Grande Cuvée.

Cette Édition de Krug Grande Cuvée se compose de 44 % de Pinot Noir, 33 % de Chardonnay et 23 % de Meunier.

Au total, plus de 20 ans de travail minutieux ont été nécessaires pour apprécier cette Édition de Krug Grande Cuvée, qui représente la 160ème recréation de l’expression la plus généreuse du Champagne.
Partie 1

Un échange avec

Julie Cavil

Julie Cavil, Krug Cellar Master
Pour sublimer les vins de 2004 — les Meuniers vifs, les Chardonnays éclatants et les Pinots Noirs avec une magnifique structure — nous avons puisé dans les vins de réserve de différentes parcelles pouvant apporter ampleur et générosité. Il s’agit notamment de Chardonnays anciens, tels que des vins des années 1990 issus de parcelles d’Avize et Oger, apportant de la fraîcheur, tandis que les vins de 1995 de parcelles d’Avize confèrent une abondance de rondeur à l’assemblage final.

Julie Cavil, Chef de Caves de la Maison Krug

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Partie 2
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Accords mets & vin

Krug Grande Cuvée se prête à une myriade d’accords culinaires, du plus simple au plus sophistiqué, accompagnant aussi bien un parmesan vieux qu’un turbot à la truffe.

Il se déguste en apéritif avec du jambon de Jabugo et du comté vieux ou accompagné d’huîtres, de crevettes grillées, de plats indiens ou marocains, mais aussi en dessert avec du gâteau à la carotte, une tarte Tatin ou du cheesecake.

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Notes de dégustation

Visuellement, ce champagne se pare d’une robe couleur or pâle et se meut de fines bulles vives, promesses d’un plaisir incomparable.

Des arômes de fleurs, d’agrumes mûrs, confits et séchés, ainsi que de pâte d’amande et de pain d’épices stimulent le nez.

Des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de fruits et de gelée d’agrumes, d’amandes, de brioche et de miel explosent en bouche.

Note :

Température de service

Nous vous conseillons de servir les Champagnes Krug à une température entre 9 et 12°C pour révéler pleinement leur richesse. Servir votre bouteille trop fraîche empêcherait l'expression des arômes.
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Note :

Le Verre Joseph

En 2011, nous avons fait appel à Riedel, le célèbre maître verrier, pour concevoir un verre capable de sublimer toute la palette aromatique de Krug Grande Cuvée. 
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Note :

L'Influence du temps

Tous les champagnes Krug gagnent en complexité et en patine avec le temps. Nous vous recommandons de les conserver à la même température que celle à laquelle vous les servirez, soit entre 9°C et 12°C.
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Notations

"Composée autour des vendanges de 2004 avec pas moins de 121 vins de 12 années différentes (le plus vieux datant de 1990), la 160ème Édition de Krug Grande Cuvée est aujourd’hui un grand Champagne. La bouche est intense, ronde, opulente et presque riche, mais profite de la légèreté aérienne et de la fraîcheur minérale de l’ingrédient 2004. Il nous emmène vers une fin de bouche très longue, quoique délicate, parfaitement équilibrée, entre minéralité structurée et salinité."

Note : 98/100

Robert Parker - 2020
 

L'Expérience Krug

ACCORDS
MUSICAUX

Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.
Accompagnez votre dégustation d'accords musicaux composés et choisis par des musiciens Amateurs de Krug.
Titre:

:

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Kris Bowers

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Hugo & Vincent

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Chloe Flower

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Grand Soleil

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Manvsmachine

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Bleu Asa

  • Echo of Krug Grande Cuvée

    Two Kang
Partie 3

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L'Assiette Champenoise - photo by Social Food

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